ОЛМА КАНД (ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ) I

ОЛМА КАНД

(ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ) I

Спелые, твердые, не поврежденные мелкие яблоки промыть в горячей воде, снять плодоножки и воткнуть чистые палочки длиной 7-8 см. Разогреть в котле топленое масло, положить сахарный песок, растворить, постоянно помешивая ложкой. Когда образуется карамель коричневого цвета, окунуть в нее каждое яблоко в отдельности. Дать затвердеть. Яблоки покроются гладкой прозрачной глазурью. Подать к праздничному детскому столу.

На 1 кг яблок - 25 г топленого масла, 300 г сахарного песка.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Пирог с яблоками (олма когыльо)

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Пирог с яблоками (олма когыльо) Готовое дрожжевое тесто раскатывают в пласт толщиной около 1 см и помещают на смазанный противень. На пласт теста кладут фарш яблочный и покрывают его другим пластом толщиной 6–7 мм (такой же формы, как основание теста: квадратный,


Кисель из карамели

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Кисель из карамели 2 столовые ложки сахара растопим в кастрюле, добавим 1/2 стакана горячей воды, остальной сахар и 1 стакан молока. В остальном молоке разведем крахмал. Когда жидкость закипит, вливаем сразу весь крахмал и, помешивая, доводим до кипения (но не


Фрукты в карамели

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Фрукты в карамели Ингредиенты Яблоки – 3 шт., груши – 2 шт., ананас – 1 шт., банан – 1 шт., масло растительное – 80 г, сахар – 50 г, мука – 2 ст. ложки, белки яичные – 2 шт., жир – 1 ст. ложка, орехи грецкие измельченные – 2 ст. ложки, кунжут – 2 ст. ложки.Способ приготовления Фрукты


КАРТОФЕЛЬ В КАРАМЕЛИ

Из книги Суши, роллы и другие блюда кухни Японии автора Кулинария Автор неизвестен -

КАРТОФЕЛЬ В КАРАМЕЛИ 450 г сладкого картофеля, 10 мл светлой японской патоки, 100 г сахара, растительное масло, черный кунжут. Картофель нарезать тонкими длинными ломтиками и замочить на 10 мин. в холодной воде. Обсушить и обжарить во фритюре до появления


Бананы в карамели

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Бананы в карамели Требуется:250 г бананов 50 г сахара 80 мл рома 300 г мороженого 20 г шоколада ванилин Способ приготовленияСмешайте сахар и 1 ст. л. воды и сварите из этой массы карамель золотисто-коричневого цвета. Бананы порежьте на 5–6 частей и опустите в карамель. Мягкое


Фрукты в карамели

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

Фрукты в карамели 150 г яблок, или 150 г ананасов, или 170 г бананов, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 белка, 30 г свиного сала, 2 ст. ложки кунжута.Свежие яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными ломтиками. В просеянную муку влить холодную


ОЛМА ЧОЙ (ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ)

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

ОЛМА ЧОЙ (ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ) Брикеты, приготовленные из сушеных фруктов - яблок, груш, лимонов, клубники, вишни и их эссенций, - называют олма чой. Такой чай имеет вкус и аромат перечисленных фруктов.Перед заваркой фруктового чая необходимо размять брикет, несколько чайных


КАНД ЧОЙ (ЧАП С САХАРОМ)

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

КАНД ЧОЙ (ЧАП С САХАРОМ) Заварить черный чай обычным способом. В каждую пиалу положить по 2 чайные ложки сахарного песка или по 2 кусочка навата (леденцового


ОФТОБ ГУЛ КАНД

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

ОФТОБ ГУЛ КАНД В стеклянную банку насыпать слой сахарного песка и сверху слой лепестков красной розы, поставить на солнце. Каждые два дня добавлять слой сахара и слой лепестков розы. После того, как банка наполнится, продержать ее еще 2 дня на солнце. На ночь банку


ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ II

Из книги Магия Востока. Кухни народов мира автора Саидов Голиб

ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ II Вымыть свежие яблоки, нарезать дольками толщиной в 2 см, удалить семена. Обдать кипятком или окунуть в теплую воду, чтобы не почернели. Отделить белки яиц, взбить вместе с мукой до образования однородной массы. Этой массой панировать нарезанные яблоки и


Яблочные дольки в карамели

Из книги автора

Яблочные дольки в карамели ПРОДУКТЫ• 500 г яблок (антоновских)• 1 стакан сахарного песка• 3 стакана растительного масла• 3 ст. ложки кунжутного масла (можно оливкового или другого растительного)• 150 г крахмалаПРИГОТОВЛЕНИЕОчищенные от кожуры и сердцевины яблоки


Ананасы в карамели

Из книги автора

Ананасы в карамели ПРОДУКТЫ• 600 г ананаса• 2 ст. ложки картофельного крахмала• ? стакана растительного масла• 2 стакана сахарного песка• 2 ст. ложки семян кунжута• ? пучка свежей мятыПРИГОТОВЛЕНИЕАнанас почистить и нарезать кольцами. Каждое кольцо разрезать на 4


Абрикосы в карамели

Из книги автора

Абрикосы в карамели 15 неспелых абрикосов, 1 стакан сахара, 2 яйца, 4 ст. л. муки, 100 г свиного сала, 1 ст. л. растительного масла, 50 мл воды. Неспелые абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Нарезать их крупными дольками. Белки отделить от желтков. В просеянную муку


Мандарины в карамели

Из книги автора

Мандарины в карамели Ингредиенты: 20 мандаринов, 2 стакана сахара, 25 г. ванильного сахара.Мандарины вымыть, очистить, разобрать на дольки, выложить в порционные глиняные горшочки, засыпать сахаром, горшочки накрыть крышками, поставить в духовку на 20 мин. Затем вынуть,


Олма-биҳишт (райское яблоко)

Из книги автора

Олма-би?ишт (райское яблоко) «Райское яблоко». Фото автораНу и в заключение, ещё один «фьюжн» – синтез Востока и Запада – яблочный десерт, подводящий сладкую черту нашему совместному путешествию по Средней Азии.Давайте честно сознаемся: ведь, сколько раз, сидя