ОЛМА КАНД (ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ) I

ОЛМА КАНД

(ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ) I

Спелые, твердые, не поврежденные мелкие яблоки промыть в горячей воде, снять плодоножки и воткнуть чистые палочки длиной 7-8 см. Разогреть в котле топленое масло, положить сахарный песок, растворить, постоянно помешивая ложкой. Когда образуется карамель коричневого цвета, окунуть в нее каждое яблоко в отдельности. Дать затвердеть. Яблоки покроются гладкой прозрачной глазурью. Подать к праздничному детскому столу.

На 1 кг яблок - 25 г топленого масла, 300 г сахарного песка.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

КАРТОФЕЛЬ В КАРАМЕЛИ

Из книги автора

КАРТОФЕЛЬ В КАРАМЕЛИ 450 г сладкого картофеля, 10 мл светлой японской патоки, 100 г сахара, растительное масло, черный кунжут. Картофель нарезать тонкими длинными ломтиками и замочить на 10 мин. в холодной воде. Обсушить и обжарить во фритюре до появления


Мандарины в карамели

Из книги автора

Мандарины в карамели Ингредиенты: 20 мандаринов, 2 стакана сахара, 25 г. ванильного сахара.Мандарины вымыть, очистить, разобрать на дольки, выложить в порционные глиняные горшочки, засыпать сахаром, горшочки накрыть крышками, поставить в духовку на 20 мин. Затем вынуть,


Олма-биҳишт (райское яблоко)

Из книги автора

Олма-би?ишт (райское яблоко) «Райское яблоко». Фото автораНу и в заключение, ещё один «фьюжн» – синтез Востока и Запада – яблочный десерт, подводящий сладкую черту нашему совместному путешествию по Средней Азии.Давайте честно сознаемся: ведь, сколько раз, сидя


Кисель из карамели

Из книги автора

Кисель из карамели 2 столовые ложки сахара растопим в кастрюле, добавим 1/2 стакана горячей воды, остальной сахар и 1 стакан молока. В остальном молоке разведем крахмал. Когда жидкость закипит, вливаем сразу весь крахмал и, помешивая, доводим до кипения (но не


ОЛМА ЧОЙ (ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ)

Из книги автора

ОЛМА ЧОЙ (ФРУКТОВЫЙ ЧАЙ) Брикеты, приготовленные из сушеных фруктов - яблок, груш, лимонов, клубники, вишни и их эссенций, - называют олма чой. Такой чай имеет вкус и аромат перечисленных фруктов.Перед заваркой фруктового чая необходимо размять брикет, несколько чайных


КАНД ЧОЙ (ЧАП С САХАРОМ)

Из книги автора

КАНД ЧОЙ (ЧАП С САХАРОМ) Заварить черный чай обычным способом. В каждую пиалу положить по 2 чайные ложки сахарного песка или по 2 кусочка навата (леденцового


ОФТОБ ГУЛ КАНД

Из книги автора

ОФТОБ ГУЛ КАНД В стеклянную банку насыпать слой сахарного песка и сверху слой лепестков красной розы, поставить на солнце. Каждые два дня добавлять слой сахара и слой лепестков розы. После того, как банка наполнится, продержать ее еще 2 дня на солнце. На ночь банку


ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ II

Из книги автора

ЯБЛОКИ В КАРАМЕЛИ II Вымыть свежие яблоки, нарезать дольками толщиной в 2 см, удалить семена. Обдать кипятком или окунуть в теплую воду, чтобы не почернели. Отделить белки яиц, взбить вместе с мукой до образования однородной массы. Этой массой панировать нарезанные яблоки и


Фрукты в карамели

Из книги автора

Фрукты в карамели Ингредиенты Яблоки – 3 шт., груши – 2 шт., ананас – 1 шт., банан – 1 шт., масло растительное – 80 г, сахар – 50 г, мука – 2 ст. ложки, белки яичные – 2 шт., жир – 1 ст. ложка, орехи грецкие измельченные – 2 ст. ложки, кунжут – 2 ст. ложки.Способ приготовления Фрукты


Бананы в карамели

Из книги автора

Бананы в карамели Требуется:250 г бананов 50 г сахара 80 мл рома 300 г мороженого 20 г шоколада ванилин Способ приготовленияСмешайте сахар и 1 ст. л. воды и сварите из этой массы карамель золотисто-коричневого цвета. Бананы порежьте на 5–6 частей и опустите в карамель. Мягкое


Яблочные дольки в карамели

Из книги автора

Яблочные дольки в карамели ПРОДУКТЫ• 500 г яблок (антоновских)• 1 стакан сахарного песка• 3 стакана растительного масла• 3 ст. ложки кунжутного масла (можно оливкового или другого растительного)• 150 г крахмалаПРИГОТОВЛЕНИЕОчищенные от кожуры и сердцевины яблоки


Ананасы в карамели

Из книги автора

Ананасы в карамели ПРОДУКТЫ• 600 г ананаса• 2 ст. ложки картофельного крахмала• ? стакана растительного масла• 2 стакана сахарного песка• 2 ст. ложки семян кунжута• ? пучка свежей мятыПРИГОТОВЛЕНИЕАнанас почистить и нарезать кольцами. Каждое кольцо разрезать на 4


Абрикосы в карамели

Из книги автора

Абрикосы в карамели 15 неспелых абрикосов, 1 стакан сахара, 2 яйца, 4 ст. л. муки, 100 г свиного сала, 1 ст. л. растительного масла, 50 мл воды. Неспелые абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Нарезать их крупными дольками. Белки отделить от желтков. В просеянную муку


Фрукты в карамели

Из книги автора

Фрукты в карамели 150 г яблок, или 150 г ананасов, или 170 г бананов, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 белка, 30 г свиного сала, 2 ст. ложки кунжута.Свежие яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными ломтиками. В просеянную муку влить холодную


Пирог с яблоками (олма когыльо)

Из книги автора

Пирог с яблоками (олма когыльо) Готовое дрожжевое тесто раскатывают в пласт толщиной около 1 см и помещают на смазанный противень. На пласт теста кладут фарш яблочный и покрывают его другим пластом толщиной 6–7 мм (такой же формы, как основание теста: квадратный,