СИРОП С ТЫКВОЙ

СИРОП С ТЫКВОЙ

Приготовить жидкий сироп. Тыкву натереть на терке и опустить в кипящий сироп, размешать. Во время варки, все время помешивая деревянной палочкой, довести сироп до готовности. Затем добавить шафран и лимонную кислоту.

На 0,5 кг тыквы - 1,2 кг сахара, 1 л воды, щепотка шафрана и лимонной кислоты.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сироп «Пражский»

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Сироп «Пражский» Ингредиенты:1 кг красной смородины, 30 мл сока черной смородины или малины, 1 кг сахара.Промытые и очищенные ягоды красной смородины размять деревянным пестиком, добавить 100 г сахара, перемешать и на 3–4 дня поставить в холодильник. Затем полученную массу


Сироп

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Сироп Сиропами называются сгущенные фруктовые или ягодные соки с содержанием сахара в них не менее 65 %. Соки для сиропов из ягод вы можете извлекать путем протирания и прессования, а из фруктов – при длительном отваривании и процеживании через марлю. Все сиропы


Сироп

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Сироп Сиропами называются сгущенные фруктовые или ягодные соки с содержанием сахара в них не менее 65 %. Соки для сиропов из ягод вы можете извлекать путем протирания и прессования, а из фруктов – при длительном отваривании и процеживании через марлю. Все сиропы


Сироп из груш

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Сироп из груш Отбирают здоровые, целые спелые груши, очищают от кожицы, нарезают на мелкие кусочки и ставят варить с очень небольшим количеством воды до тех пор, пока груши не сделаются мягкими, а вода — кислой; затем отжимают плоды через марлю.На 7 л — 800 г сахара. Сахар


Сироп из яблок

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Сироп из яблок Берут столько яблок, чтобы из них получилось 800 г чистого сока. Яблоки на сок перерабатывать только здоровые, спелые, сладкие.Яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину с семечками, нарезают кусочками, засыпают сахаром (800 г), заливают водой (800 г) и ставят


Сироп из вишни

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Сироп из вишни Сок 350 г, сахар-песок 650–700 г, винная кислота 3 г.Отбирают спелые, ярко окрашенные и здоровые плоды, перебирают, раздавливают и отжимают. Полученный сок процеживают через —


Сироп из черешни

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Сироп из черешни Сок 350 г, сахар-песок 650 г, винная или лимонная кислота 5–6 г.Берут спелые плоды, удаляют плодоножки, моют в холодной воде и раздавливают деревянной ложкой.Полученный сок процеживают и готовят из него


Сироп из малины

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Сироп из малины Отбирают здоровые, спелые, даже перезрелые плоды, давят их деревянной ложкой и выдерживают 1–2 ч. Выделившийся сок отделяют от мякоти, а оставшуюся пюреобразную массу кладут в мешочек из ткани и отжимают еще сок (из килограмма малины получается 500–550 г


Сироп из земляники

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Сироп из земляники Земляничный сок 350 г, сахар-песок 650 г, винная кислота 6 г.Или: земляничный сок 300 г, сироп из вишни, черной смородины или черники 50 г (или сок 100 г), сахар-песок 650 г, винная кислота 6 г.Берут здоровые, спелые ягоды, перебирают, моют в холодной воде, давят


Сироп виноградный

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Сироп виноградный 1 л виноградного сока, 1 кг сахара, 1 стакан воды, половина лимона.Ягоды белых высокосахаристых сортов винограда вымыть, измельчить, отжать сок, профильтровать. Отдельно приготовить сахарный сироп с небольшим количеством воды. Влить в сироп виноградный


Сироп земляничный

Из книги автора

Сироп земляничный 1 кг земляники, 600 г сахара, 0,35 л воды.Сварить сахарный сироп, остудить, залить им очищенные и вымытые зрелые ягоды. Довести до кипения, кипятить 2–3 минуты и поставить в холодное место на сутки. Отцедить сок через марлю, не отжимая ягод. Сок довести до


СИРОП

Из книги автора

СИРОП Существует два метода приготовления сиропов холодным способом: растворите в двойном количестве жидкости сахар (это значит примерно 2 ливра на 18–20 унций жидкости). В качестве жидкости берут соки лимонов, апельсинов, роз или фиалок, протертых через сито. Затем


922. СИРОП ДЛЯ ПРОПИТЫВАНИЯ

Из книги автора

922. СИРОП ДЛЯ ПРОПИТЫВАНИЯ 150 г сахара, 20 г коньяка или вина, немного ромовой или другой эссенции, 1—1? стакана воды.Вскипятить воду с сахаром, снять пену, охладить до 45—50°. Затем влить вино или коньяк и эссенцию. После охлаждения употреблять для пропитывания


Сироп из роз

Из книги автора

Сироп из роз Ощипав с роз лепестки, положить в фаянсовую чашку, налить на них бутылку кипятку, накрыть и дать стоять, пока вода не остынет; тогда откинуть на сито, выжать из лепестков сок, а воду вскипятить и вылить на свежие розовые цветы; потом процедить, вскипятить и еще


Сироп из роз

Из книги автора

Сироп из роз Ощипав с роз лепестки, положить в фаянсовую чашку, налить на них бутылку кипятку, накрыть и дать стоять, пока вода не остынет; тогда откинуть на сито, выжать из лепестков сок, а воду вскипятить и вылить на свежие розовые цветы; потом процедить, вскипятить и еще


Сироп

Из книги автора

Сироп Сироп из слив Ингредиенты1 1/2 кг слив, 1 1/2 кг сахара, 100 мл воды.Способ приготовленияИз слив удалите косточки и пропустите мякоть через мясорубку. В полученную массу добавьте воду, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Когда она нагреется до температуры 70 °C,