ЧУЗМА (ДЕХКАНСКИЕ БЛИНЫ)

ЧУЗМА

(ДЕХКАНСКИЕ БЛИНЫ)

Нашинковать лук, положить его в воду и тщательно размять. Затем лук отжать, а на оставшейся воде замесить тесто. Раскатать блины, как указано в рецепте «юпка», и опустить во фритюр, но не пережаривать.

На 1 кг муки - 1 стакан воды, 1 стакан луковичной воды, 2 чайные ложки соли, 1 кг масла для фритюра.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Блины

Из книги Рецепты на каждый день автора Ивушкина Ольга

Блины Требуется: ? кг пшеничной муки, 40 г дрожжей, 4 яйца, 3 ст. л. сахара, 1 л молока, 1? ч. л. соли, 2 стакана растительного масла.Способ приготовления. В дрожжи влейте 2 стакана молока, добавьте туда же половину того количества муки, которое указано в рецептуре, все перемешайте и


Блины

Из книги Готовим вкусно, быстро, дешево! автора Криксунова Инна Абрамовна

Блины Тесто для блинов Было время, когда я совсем не пекла блинов. Я не говорю об оладьях, они-то у меня всегда отлично получались. А вот блины – нет. Они выходили у меня слишком толстыми, кроме того, они рвались после того, как я заворачивала в них начинку. Короче – вместо


Блины

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Блины


Блины

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Блины


БЛИНЫ

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

БЛИНЫ Дрожжевые блины Требуется: 2 стакана молока, 1 1/2 стакана муки, 20 г дрожжей, 1/2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара.Способ приготовления. Молоко вскипятите и немного охладите. Растворите дрожжи в теплом молоке, всыпьте сахар, соль и муку. Вымесите тесто до гладкости и поставьте в


Где блины, тут и мы

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Где блины, тут и мы «Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом – это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин – символ солнца, красных дней, хороших


Блины

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Блины


Блины

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Блины


БЛИНЫ

Из книги Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара автора Фельдман Исай Абрамович

БЛИНЫ Их делают из теста, приготовленного из муки, молока, яичных желтков, с добавлением небольшого количества водки. Смажьте сковороду маслом, налейте столовую ложку теста, разлейте его по сковороде, изжарьте, переверните, снимите со сковородки и посыпьте сахаром (см.


Блины

Из книги Мультиварка. Сладкая выпечка автора Кашин Сергей Павлович


Блины

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Блины Блинчики с курицей Ингредиенты 400 г куриных грудок, 200 г пшеничной муки, 3 яйца, 2 луковицы, 1 морковка, по 5 столовых ложек сливочного масла, растительного масла, черный молотый перец, соль, вода. Способ приготовления Положите в кастрюлю курицу, 1 луковицу


ЧУЗМА ЛАГМАН (ДУНГАНСКАЯ ЛАПША)

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

ЧУЗМА ЛАГМАН (ДУНГАНСКАЯ ЛАПША) Замесить тесто средней крутости, скатать в шар, накрыть салфеткой, дать полежать в течение 1 часа. После этого тесто обминать с водой, в которой растворены соль и сода. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, придать им форму шариков.


Блины

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Блины 2 яйца, 2 стакана муки, 3 стакана молока, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка соли.Яйца растереть с солью и сахаром, добавить муку, размешать до гладкости, постепенно влить молоко, продолжая размешивать до исчезновения комочков. Добавить


Блины

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

Блины ИнгредиентыПо 200 г гречневой муки, пшенной крупы, 150 г сметаны, 100 г топленого масла, 60 г сливочного масла, 50 г сахара, 2 яйца, 2 ч. л. дрожжей, 1 л молока.Способ приготовленияПшено сварите. Яйца взбейте. 150 мл молока доведите до кипения, добавьте муку, сливочное масло,


Блины

Из книги Блины аппетитные автора Кашин Сергей Павлович

Блины Блины. Фото автора – Что за рестораны, блин, в Вятке! Везде, блин, одним и тем же кормят! – И чем тебя кормили? – Блинами,


Блины

Из книги автора

Блины