КУЙМАККА УРАЛГАН ГУШТ (МЯСО С ЯИЧНЫМ ЛЕЗЬОНОМ)
КУЙМАККА УРАЛГАН ГУШТ
(МЯСО С ЯИЧНЫМ ЛЕЗЬОНОМ)
Мясо домашних птиц или баранину вместе с костями разрубить на порционные куски, положить в посуду с холодной водой и варить на слабом огне до полной готовности. В бульон положить соль, лавровый лист и целиком овощи, зелень. Готовое мясо снять, охладить, бульон использовать в качестве первого блюда. Сырые яйца взбить с мукой и солью. В однородную сметанообразную массу обмакнуть каждый кусочек мяса отдельно и обжарить во фритюре. Готовое блюдо подается в тарелках с любым гарниром.
1 кг мяса, 10 яиц, 3 стакана муки. Соль и гарнир - по вкусу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Какао с яичным желтком
Какао с яичным желтком Продукты для приготовления: 20 г. какао — порошка, 40 г. сахара, 1 чашка воды, 1/2 яичного желтка.Приготовить, как горячее какао, но положить только одну ложку из указанного в рецепте сахара. Взбить в пышную пену 1/2 яичного желтка с другой ложкой сахара и
Барра-гушт, или отварная баранина по-узбекски
Барра-гушт, или отварная баранина по-узбекски ? Баранина – 500 г? Чеснок – 2 зубчика? Виноградный уксус – 1 ч. л.? Зеленый лук – 1 пучок? Молотый шафран – на кончике ножа? Черный молотый перец, соль по вкусуМясо отварить, добавив в воду соль, перец и молотый шафран. Затем
Пирожное с яичным кремом
Пирожное с яичным кремом Замесить пресное слоеное тесто, раскатать пластом и нарезать полосками длиной, соответствующей длине противня, и шириной 10 см, которые накалываются вилкой во избежание появления на тесте пузырей. Печь минут 20—30 в духовке. Затем половину полос
ЯХНА ГУШТ (МЯСО ОТВАРНОЕ ХОЛОДНОЕ)
ЯХНА ГУШТ (МЯСО ОТВАРНОЕ ХОЛОДНОЕ) Нежирную мякоть баранины или говядины очистить от пленок и желез, нарезать кусочками по 150-200 г, опустить» в кипяток. В бульон положить соль, горошки черного перца, лавровый лист, укроп, 1 стручок красного перца и варить 1,5 часа на слабом
БАРРА ГУШТ (ОТВАРНАЯ БАРАНИНА)
БАРРА ГУШТ (ОТВАРНАЯ БАРАНИНА) Обмыть холодной водой верхнюю часть задней ноги баранины, целым куском опустить в горячую воду и варить на слабом огне. Заправить бульон солью и чесноком, продолжать варить в течение часа, за 20 мин. до конца варки заправить зарчавой. По
ГУШТ-НОН (БУЛКА, ФАРШИРОВАННАЯ, ПАРОВАЯ)
ГУШТ-НОН (БУЛКА, ФАРШИРОВАННАЯ, ПАРОВАЯ) Чтобы приготовить гушт-нон, надо взять продолговатой формы буханку хлеба или батон. Разрезать батон на 2 равные половины, вынуть всю мякоть, в образовавшиеся «чашечки» положить фарш, варить в манты-каскане на пару.Для фарша нарубить
«БИР ГУРУЧ - БИР ГУШТ» ПАЛОВ (ПЛОВ ОСОБЫЙ С МЕЛКОНАКРОШЕННЫМ ПЕРЕЖАРЕННЫМ МЯСОМ)
«БИР ГУРУЧ - БИР ГУШТ» ПАЛОВ (ПЛОВ ОСОБЫЙ С МЕЛКОНАКРОШЕННЫМ ПЕРЕЖАРЕННЫМ МЯСОМ) Нежирное мясо отделить от костей, мякоть нарезать на кусочки величиной с горошинку, пережарить во фритюре, отставить.В сильно разогретом жире обжарить косточки, добавить лук, жарить до
КОВУРИЛГАН ГУШТ (МЯСО ЖАРЕНОЕ)
КОВУРИЛГАН ГУШТ (МЯСО ЖАРЕНОЕ) Баранину, говядину, козлятину или телятину (нежирную часть) нарезать на небольшие кусочки весом по 4-5 г, посолить, отложить. В котле разогреть жир и приготовить фритюр, обжарить в нем мясо по 5-6 кусочков.На гарнир можно подать свежие или
БУРДА ГУШТ САМСА (ПИРОЖКИ С КУСОЧКАМИ МАРИНОВАННОГО МЯСА)
БУРДА ГУШТ САМСА (ПИРОЖКИ С КУСОЧКАМИ МАРИНОВАННОГО МЯСА) Жирную мякоть баранины разрезать на кусочки толщиной 0,5 см и шириной 4х4 см, замариновать как шашлык. Для этого куски мяса перемешать с нарезанным луком, черным перцем, кориандром, зирой, посолить и полить уксусом,
Кофе с яичным ликером
Кофе с яичным ликером Время приготовления: 25 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 ч. ложки молотого кофе, 2 стакана воды, 50 г яичного ликера, 2 ст. ложки сливок.Способ приготовленияНасыпать в кофеварку молотый кофе, залить холодной водой и довести до кипения, после чего
С яичным паштетом
С яичным паштетом • 2 яйца, 50 г сливочного масла, горчица, соль, зеленый лук, хлеб.Сваренные вкрутую яйца разрезать на две половинки, вынуть желток и растереть его с маслом до получения пенообразной массы. Белок мелко посечь, посолить, размешать с небольшим количеством
Суп из сома с яичным желтком
Суп из сома с яичным желтком Ингредиенты:400 г филе сома, 1 клубень картофеля, 3 яичных желтка, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.Способ приготовления:Филе сома промыть, залить 1,5 л воды и варить 2 минуты. Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель вымыть,
«Вир гуруч – вир гушт» палов
«Вир гуруч – вир гушт» палов 200 г риса, 200 г баранины или говядины, 50 г жира, 75 г репчатого лука, 100 г моркови, соль, специи, 250 г жира для фритюра. Мясо отделить от костей, мякоть нарезать на кусочки величиной с горошину, пережарить во фритюре, отставить.В сильно