КУММА ТУХУМ (ЯЙЦА ПЕЧЕНЫЕ)

КУММА ТУХУМ

(ЯЙЦА ПЕЧЕНЫЕ)

Выпечка яиц в горячей золе известна с древности. Это кушанье приготовляется так: яйцо прокалывается с двух сторон иглой (чтобы оно не треснуло при выпечке), завертывается во влажную тряпку и зарывается в горячую золу на 8-10 минут.

Яйца можно выпекать и в духовке. Проколотые с двух сторон яйца положить в духовку, через каждые 3 минуты переворачивать. Через 10 минут яйца будут готовы.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Печеные яйца с беконом

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Печеные яйца с беконом 4 яйца; 4 куска бекона. Разбейте яйца в посуду с плоским дном. Проколите желтки ножом. Готовьте яйца 2,5 минуты при 70%. Если вы хотите, чтобы яйца были хорошо прожарены продлите это время на 20-30 секунд на том же уровне мощности. Подавать на стол горячим.


Тухум-хасиб, или колбаса из риса по-узбекски

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Тухум-хасиб, или колбаса из риса по-узбекски ? Баранья кишка – 1 шт.? Отварной рис – 2,5 стакана? Яйца – 20 шт.? Зелень петрушки – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуЯйца взбить с солью, смешать с отварным рисом и мелко нарезанной зеленью петрушки, посолить и поперчить.


Тухум барак

Из книги Пловы и другие блюда восточной кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Тухум барак 500 г муки, 1 стакан молока, 1/3 ч. ложки соли. Для начинки:15 яиц, 280 г репчатого лука, 150 г топленого масла, соль, перец. Тесто замесить на молоке, раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики 5x5 см.Для начинки яйца отварить вкрутую,


КУММА КОРИН (ТРЕБУХА НА ПАРУ)

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

КУММА КОРИН (ТРЕБУХА НА ПАРУ) Сделать небольшой разрез на бараньей или козьей требухе. Вывернуть наизнанку, промыть несколько раз холодной водой и, когда с нее стечет вода, еще раз вымыть в горячей воде, обсушить полотенцем, протереть солью с внутренней и наружной стороны.


ПИШИРИЛГАН ТУХУМ (ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА)

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

ПИШИРИЛГАН ТУХУМ (ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА) Вымыть куриные яйца, опустить в кипящую воду и варить в течение 8-10 минут. Затем положить на несколько минут в холодную воду. Перед подачей на стол вытереть яйца полотенцем.Отдельно подавать салат из лука и редиски. Желательно яйца


ЗУРАКИ ТУХУМ (ЯЙЦО-«ГИГАНТ»)

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

ЗУРАКИ ТУХУМ (ЯЙЦО-«ГИГАНТ») Натереть солью пузырь барана или быка, хорошо промыть, надуть, крепко завязать горловину и повесить на солнце.Осторожно, сохраняя целостность желтков, разбить 15-18 куриных яиц и наполнить ими приготовленный пузырь.Горловину пузыря перевязать


ТУХУМ КОВУРМА II*

Из книги Магия Востока. Кухни народов мира автора Саидов Голиб

ТУХУМ КОВУРМА II* Круто сваренные яйца очистить от скорлупы, нарезать на кусочки величиной с горошинку. Разогреть топленое или льняное масло, пережарить лук пока не зарумянится, потом положить нарезанные яйца и жарить еще 3-4 минуты. Это блюдо подают на завтрак.На 20 яиц - 500 г


ТУХУМ КОВУРМА III (ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ)

Из книги автора

ТУХУМ КОВУРМА III (ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ) На сковороде, разогреть масло, разбить яйца, стараясь не разорвать оболочки желтков, посолить и поджарить. Такую яичницу можно приготовить и другим способом. Для этого яйца разбить в одну посуду и взбить, затем жарить. Готовую яичницу


ТУХУМ ДОЛМА

Из книги автора

ТУХУМ ДОЛМА Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Мясо мелко порубить. В полученный фарш добавить лук и толченые сухари. Яйца завернуть в фарш, сделать в виде котлет, смочить во взбитых яйцах и обжарить во фритюре до образования румяной корочки.Готовую долму уложить


ТУХУМ БАРАК I (ПЕЛЬМЕНИ С ЯЙЦАМИ)

Из книги автора

ТУХУМ БАРАК I (ПЕЛЬМЕНИ С ЯЙЦАМИ) Замесить тесто, как на чучвару, раскатать сочень и нарезать квадратиками.Для фарша отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, мелко нарезать, положить лук, пережаренный в масле, заправить солью и черным перцем, хорошо


ТУХУМ БАРАК II (КОНВЕРТИКИ С ЯЙЦАМИ)

Из книги автора

ТУХУМ БАРАК II (КОНВЕРТИКИ С ЯЙЦАМИ) Приготовить тесто, как на чучвару, раскатать тонким слоем, вырезать из него стаканом кружочки, сложить каждый кружочек вдвое и защипать, чтобы образовался конвертик в виде полумесяца. В каждый такой конвертик влить по 1 столовой ложке


Тухум-дулма (зразы по-узбекски)

Из книги автора

Тухум-дулма (зразы по-узбекски) 100 г говядины или баранины, 20 г пшеничного хлеба, 12 г репчатого лука, 2 яйца, 7 г сухарей, 20 г топленого сала, 220 г картофеля, 50 г помидоров, перец, соль.Мякоть баранины или говядины, замоченный в воде хлеб, репчатый лук дважды пропустить через


Тухум-барак

Из книги автора

Тухум-барак «Тухум-барак». Фото автора Расколешь лед – возьмешь серебро. Разрежешь серебро – возьмешь золото. (Из загадок про


Тухум-барак

Из книги автора

Тухум-барак В принципе, «не так страшен черт, как его… «малютка». А потому – давайте и мы рискнем – авось, что-нибудь да получится. Но для начала мы, как всегда, определимся с продуктами:На тесто:Мука в/с – 500 мл;Яйцо – 1 шт;Вода – 250 мл;На начинку:Яйца – 8 шт;Масло


Кумма қорин/Гипо/ливерный сбой в бараньем желудке

Из книги автора

Кумма ?орин/Гипо/ливерный сбой в бараньем желудке Следующий рецепт, ярко иллюстрирующий пример того, как из… ничего можно сделать «конфетку», рассчитан на любителей потрошков и прочего ливера, иначе говоря, сбоя.Бараний желудок (требуха)Ливера (печень, почки, лёгкое,


Тухум-барак

Из книги автора

Тухум-барак «Тухум-барак». Фото автораДословный и прямой его перевод звучит так: «тухум» – «яйцо», и «барак» – «вареное». «Подумаешь: вареное яйцо», скажете вы и – будете неправы.Собственно, вся сложность заключается только в том, чтобы «конвертики» из теста,