ТОВУК БУГЛАМА (КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ ПАРОВАЯ)

ТОВУК БУГЛАМА

(КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ ПАРОВАЯ)

Очищенную курицу обмыть холодной водой, посыпать мелкой солью и черным перцем. Нарезать мелкими кубиками кислую айву; из баранины приготовить фарш, все перемешать. Этой массой начинить курицу, положить в манты-каскан, варить на пару

2,5 часа.

Готовую курицу подают к столу вместе с салатами и круто сваренными яйцами в качестве холодной закуски.

На 1 курицу - 300 г мяса, 2 айвы. Соль и черный перец - по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Курица паровая с белым соусом

Из книги автора

Курица паровая с белым соусом Что понадобится: 1 курица, 1–2 моркови, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 500 мл бульона, 3 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. муки, сок 1 лимона, соль по вкусу И начинаем готовить: Подготовленную курицу положить в кастрюлю, влить


Курица (или цыпленок) паровая

Из книги автора

Курица (или цыпленок) паровая Курицу, нарезанные коренья и лук положить в кастрюлю, залить водой (или мясным бульоном) до уровня 3/4 тушки, посолить, закрыть крышкой и поставить варить (курицу вдвое больше, чем цыпленка). Приготовить соус. Муку спассеровать с таким же


Товук буглама, или фаршированная курица на пару по-узбекски

Из книги автора

Товук буглама, или фаршированная курица на пару по-узбекски ? Курица – 1 шт.? Мясной фарш – 300 г? Айва – 2 шт.? Репчатый лук – 1 шт.? Лимонный сок – 1 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуМясной фарш, измельченный лук и мелко нарезанную айву перемешать, посолить и


Фаршированная курица

Из книги автора

Фаршированная курица Ингредиенты1 куриная тушка (весом 1 кг), 1 столовая ложка топленого масла, 2 чайные ложки молотых приправ (любых), соль.Для начинки: 3–4 куриные печени, 4 луковицы, 4 ломтика хлеба (поджаренного), 2 яйца, 1 яблоко (кислых сортов), 1 пучок мяты, 6–8 ягод


Фаршированная курица

Из книги автора

Фаршированная курица Ингредиенты2 курицы (весом по 1 кг), 500 г кишмиша, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки, черный молотый перец.Для пряной смеси: 1 чайная ложка мускатного ореха, 1 чайная ложка сахара, ? чанной ложки корицы, ? чайной ложки имбиря.Способ приготовленияКорицу,


ТОВУК ГУШТИ (КУРИЦА ОТВАРНАЯ)

Из книги автора

ТОВУК ГУШТИ (КУРИЦА ОТВАРНАЯ) Опаленную тушку курицы разрезать и выпотрошить, тщательно промыть и посолить.Мелко нашинкованный репчатый лук хорошо перемешать с черным перцем, положить в кастрюлю и налить около 3 литров воды, довести до кипения, опустить в нее


ГУШТ-НОН (БУЛКА, ФАРШИРОВАННАЯ, ПАРОВАЯ)

Из книги автора

ГУШТ-НОН (БУЛКА, ФАРШИРОВАННАЯ, ПАРОВАЯ) Чтобы приготовить гушт-нон, надо взять продолговатой формы буханку хлеба или батон. Разрезать батон на 2 равные половины, вынуть всю мякоть, в образовавшиеся «чашечки» положить фарш, варить в манты-каскане на пару.Для фарша нарубить


Курица, фаршированная паровая по-узбекски

Из книги автора

Курица, фаршированная паровая по-узбекски Очищенную курицу обмывают холодной водой, посыпают мелкой солью и черным перцем. Нарезают мелкими кубиками кислую айву, из баранины готовят фарш, все перемешивают. Этой массой начиняют курицу, кладут в манты-каскан, варят на пару


Курица паровая

Из книги автора

Курица паровая Подготовленную курицу кладут в кастрюлю, добавляют очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук, тушку заливают мясным бульоном или водой, солят, закрывают крышкой и ставят варить на 1–1,5 часа.Муку слегка прожаривают с маслом, разводят 2 стаканами


Курица паровая с луком

Из книги автора

Курица паровая с луком Тушка курицы – 1,2 кг Лук репчатый – 4–5 шт. Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Уксус столовый – 1–2 столовые ложки Перец душистый – 10 горошин Перец красный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКурицу нарезать порционными кусками,


336. КУРИЦА ПАРОВАЯ С ОВОЩАМИ

Из книги автора

336. КУРИЦА ПАРОВАЯ С ОВОЩАМИ 1 курица, 5 морковок, 1 петрушка, 5 картофелин, ? стакана зеленого горошка, 1 ст. ложка масла, 8 горошин душистого перца, ? стакана сметаны, соль.Выпотрошенную и обмытую курицу разрезать на куски. В посуду для тушения или кастрюлю положить нарезанную


Курица паровая

Из книги автора

Курица паровая 1 курица, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1,5 ст. ложки муки, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, соль по вкусу.Подготовить тушку курицы или цыпленка, положить в кастрюлю, добавить очищенные, промытые и разрезанные коренья и лук.


Курица паровая с ананасом

Из книги автора

Курица паровая с ананасом Приготовить маринад из смеси зелени с 1 чайной ложкой крахмала, 1 столовой ложкой подсолнечного масла, соли и перца. Мясо курицы нарезать тонкими полосками и смешать с полученным маринадом. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, припустить


КУРИЦА ПАРОВАЯ С ОВОЩАМИ

Из книги автора

КУРИЦА ПАРОВАЯ С ОВОЩАМИ Продукты: 1 курица, 5 морковок, 1 петрушка, 5 картофелин, 0,5 стакана зеленого горошка, 1 столовая ложка сливочного масла, 40 г сметаны, соль.Выпотрошенную и обмытую курицу нарезать на куски. В посуду для тушения или кастрюлю положить нарезанную