ЖИРИШ НОН

Растворить дрожжи в теплой воде, затем всыпать очищенных отрубей и муки, замесить тесто. Когда тесто подойдет, обминать его и разделить на кусочки по 200 г, раскатать лепешки толщиной 1-1,5 см, сделать наколы чакичем. Выпекать так же, как оби нон, в тандыре.

500 г отрубей, 500 г муки, 2 стакана молока, 30 г дрожжей, 2 чайные ложки соли.