ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ

ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ

Для варенья пригодны все сорта слив. Отобрать не гнилые и не червивые сливы, удалить плодоножки, опустить в горячую воду на 5-6 минут. Затем плоды проколоть в нескольких местах или сделать ножом надрез вдоль плода. Крупные плоды сливы разделить на половинки и удалить косточки.

В таз для варенья положить сахар, добавить воду, размешать и приготовить сироп. Горячим сиропом залить подготовленные сливы и в таком виде оставить их на сутки. На второй день сироп слить, прокипятить и вторично залить сливы. На третий день в том же сиропе сливы сварить до готовности. В готовое варенье добавить фруктовую эссенцию.

На 1 кг слив - 1,3 кг сахара, 2 стакана воды, 10-15 капель фруктовой эссенции.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Варенье из желтых слив

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

Варенье из желтых слив 1 кг слив, 1,5 кг сахара, 2 ст. воды.Не совсем спелые желтые сливы помыть, проколоть шпилькой в нескольких местах и положить в эмалированную кастрюлю, залить сахарным сиропом, оставить на сутки. Затем сироп слить, прокипятить, снова залить сливы и


Варенье из темно-синих слив

Из книги Варенье, джем, повидло автора Мельников Илья

Варенье из темно-синих слив 1 кг слив, бет. сахара, 2 ст. воды.Подобрать крупные, спелые, но с твердой мякотью плоды, вынуть косточки так, чтобы сливы не лопнули, и варить так же, как предыдущее варенье. На место косточек можно положить по четвертушке ядра грецкого ореха. Для


Варенье из слив с помидорами

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

Варенье из слив с помидорами 3 кг слив, 1 кг помидоров, 3/4 кг сахара на каждый кг варенья, 1 лимон.Очень спелые сливы облить прохладной водой, вынуть косточки. Положить в большую кастрюлю, добавить помидоры, из которых предварительно вынуть зернышки, и лимонный сок. Варить


Варенье из слив

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Варенье из слив Сливы пеpебpать и пpомыть под стpуей вpды из кpана, удалить плодоножки. Кpупные плоды с легко отделяющейся косточкой pазpезать вдоль на две дольки и удалить косточки. Не бланшиpуют. Если у кpупноплодных соpтов слив косточки не отделяются, их бланшиpуют и делают


268. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЖЕЛТЫХ СЛИВ

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

268. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЖЕЛТЫХ СЛИВ Слива желтая 1 кгСахар-песок 10 стакановВода 4 стаканаЗеленоватые сливы перебирают, моют, накалывают вилочкой или деревянной острой иглой в нескольких местах, укладывают в эмалированную или фаянсовую посуду. В тазу для варенья варят до «слабого


Варенье из желтых слив

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Варенье из желтых слив Сливы 1 кг, сахар-песок 1,5 кг, вода 2 стакана.Не совсем зрелые сливы моют, прокалывают в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой и кладут в кастрюлю.Из сахара и воды варят сироп. Горячим сиропом заливают подготовленные сливы и оставляют на сутки.


Варенье из белых слив

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Варенье из белых слив Сливы 400 г, сахар-песок 600 г, вода 1 стакан.Неспелые сливы кладут в кипяток, чтобы они были покрыты полностью, вынимают по одной, очищают от кожицы и кладут в холодную воду. Когда все сливы будут очищены, заливают их холодной водой и ставят в холодное


Варенье из слив с медом

Из книги Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из слив с медом Сливы очистить от косточек. Далее готовить, как «Варенье из яблок с медом».400 г слив, 400 г меда, 1 стакан


Варенье из слив

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Варенье из слив Отбирают 1,2 кг спелых, но твердых слив. Острым ножиком снимают с них кожицу и кладут в посуду со слабо подкисленной водой, чтобы сливы не потемнели. Затем удаляют косточки и выдерживают сливы 1–2 ч в известковой воде, чтобы плоды стали тверже и сохранили


Царское варенье из слив

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Царское варенье из слив На 1 кг крупноплодной сливы: 1 кг сахара, 2–3 ст. л. сока подорожника. Сливы вымыть, обдать кипятком и сразу же холодной водой. Разрезать пополам, удалить косточки, снять кожицу. Половинки слив пересыпать сахаром, оставить на ночь. Листья подорожника


Варенье из желтых слив (албухары)

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Варенье из желтых слив (албухары) 1 кг слив, 1,3 кг сахара, 200 г воды.Зрелые (но не перезрелые) сливы промыть в холодной воде, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой, положить на блюдо, засыпать сахаром (половина нормы) и поставить на 6–8 часов в прохладное


Варенье из слив с бананами и киви

Из книги автора

Варенье из слив с бананами и киви Ингредиенты 500 г сливы, 350 г сахара, 2 банана, 2 киви, 1 пакетик ванили, 1 чайная ложка соды, 600 мл воды.Способ приготовления Сливу промойте, обсушите, удалите косточки. Бананы и киви очистите и измельчите в блендере. Отварите сливы в воде с


Варенье из слив с шоколадом и изюмом

Из книги автора

Варенье из слив с шоколадом и изюмом Ингредиенты 500 г сливы, 250 г сахара, 100 г шоколада, 50 г изюма, 10 г желатина, 1 чайная ложка соды, 1 щепотка корицы, 600 мл воды.Способ приготовления Сливу промойте, обсушите, удалите косточки. Отварите сливы в воде с содой (на 500 мл воды ?


ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ

Из книги автора

ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ Для варенья пригодны все сорта слив. Отобрать не гнилые и не червивые сливы, удалить плодоножки, опустить в горячую воду на 5-6 минут. Затем плоды проколоть в нескольких местах или сделать ножом надрез вдоль плода. Крупные плоды сливы разделить на половинки


Варенье из слив с орехами

Из книги автора

Варенье из слив с орехами Спелые твердые сливы, у которых мякоть легко отделяется от косточек, промыть. По желанию очистить от кожицы. Сложить в дуршлаг или сито, погрузить на 1—2 минуты в содовый раствор (1 чайная ложка соды на 1 л воды). Промыть холодной водой. Дать стечь


Варенье из слив с шоколадом и изюмом

Из книги автора

Варенье из слив с шоколадом и изюмом 500 г сливы, 250 г сахара, 100 г шоколада, 50 г изюма, 10 г желатина, 1 чайная ложка соды, 1 щепотка корицы, 600 мл воды.Сливу промойте, обсушите, удалите косточки. Отварите сливы в воде с содой (на 500 мл воды ? ч. л. соды) 5 мин., слейте воду, промойте