КАДИ БАРАК (ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ С ТЫКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ)

КАДИ БАРАК

(ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ С ТЫКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ)

Натереть тыкву, отжать сок, посыпать сахарным песком и отставить. Используя тыквенный сок, приготовить тесто, как на пельмени. Разрезать тесто на квадратики размером 4х4 см, начинить тыквенным фаршем и, оформив пельмени, обжарить во фритюре.

На 1 кг муки - 2 яйца, 1 стакан тыквенного сока, 2 чайные ложки соли. На начинку: 1,5 кг тыквы, 100 г сахарного песка, 1 кг растительного масла - для фритюра.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Блинный пирог с тыквенной начинкой

Из книги автора

Блинный пирог с тыквенной начинкой Состав: тыква – 600 г, сметана – 1–2 ст. ложки, сухари (молотые) – 2–3 ст. ложки, масло сливочное – 1 ст. ложка, ваниль или корица – на кончике ножа, сахар – по вкусу.Тыква и кабачок имеют самую нежную клетчатку, очень полезную для


Каду-барак (вареники с тыквенной начинкой)

Из книги автора

Каду-барак (вареники с тыквенной начинкой) «Каду-барак». Фото автораНу, вот мы и добрались до вареников из тыквы. Иного аналога к этому исконно древнему восточному блюду, трудно подобратьДабы не повторяться, тесто на «каду барак» замешивается точно так же, как


Блинчики с острой тыквенной начинкой

Из книги автора

Блинчики с острой тыквенной начинкой Ингредиенты300 г муки, 2–3 яйца, 600 мл молока, 100 мл растительного масла, 5 г сахара, 5 г тмина (толченого), соль.Для начинки: 200 г тыквы, 1 красная луковица (крупная), 50 г корня хрена, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 100 г зеленого лука,


ТУХУМ БАРАК I (ПЕЛЬМЕНИ С ЯЙЦАМИ)

Из книги автора

ТУХУМ БАРАК I (ПЕЛЬМЕНИ С ЯЙЦАМИ) Замесить тесто, как на чучвару, раскатать сочень и нарезать квадратиками.Для фарша отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, мелко нарезать, положить лук, пережаренный в масле, заправить солью и черным перцем, хорошо


ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ

Из книги автора

ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ Замороженные готовые пельмени поместить на раскаленную сковороду не размораживая и жарить, переворачивая с одной стороны на другую. Подать в этой же сковороде со сметаной.Состав: пельмени — 15 шт., масло — 25 г, сметана —


Жареные пельмени

Из книги автора

Жареные пельмени Время приготовления: 10–15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,5 кг пельменей, 2 стакана воды, 1 кубик супового концентрата, 1 ст. ложка сливочного масла, чесночный соус или сметана по вкусу.Способ приготовленияПриготовить бульон из кубика. Пельмени


Жареные пельмени

Из книги автора

Жареные пельмени Отваренные пельмени (и сырые тоже!) можно жарить во фритюре. Для фритюра не годится сливочное масло — оно чадит и горит. Лучше взять растительное масло или комбижир, говяжье сало, топленое масло, говяжий, свиной и бараний жир. Пельмени должны плавать в


Пельмени жареные

Из книги автора

Пельмени жареные Замороженные готовые пельмени (см. основной рецепт) поместить на раскаленную сковороду не размораживая и жарить, переворачивая с одной стороны на другую. Подать в этой же сковороде со сметаной.Состав: пельмени – 15 шт.;масло – 25 г;сметана –


Каду-барак (вареники с тыквенной начинкой)

Из книги автора

Каду-барак (вареники с тыквенной начинкой) Каду-барак. Фото автораНу, вот мы и добрались до вареников из тыквы. Иного аналога к этому исконно древнему восточному блюду, трудно подобратьДабы не повторяться, тесто на «каду барак» замешивается точно так же, как и


Жареные пельмени

Из книги автора

Жареные пельмени Ингредиенты: 1/ 2кг пельменей, 2 стакана воды, 1 кубик супового концентрата, 1 ст. л. сливочного масла, чесночный соус или сметана. Способ приготовления: Приготовить бульон из кубика. Пельмени положить


Блинчики с острой тыквенной начинкой

Из книги автора

Блинчики с острой тыквенной начинкой Ингредиенты300 г муки, 2–3 яйца, 600 мл молока, 100 мл растительного масла, 5 г сахара, 5 г толченого тмина, соль по вкусу.Для начинки: 200 г тыквы, 1 красная крупная луковица, 50 г корня хрена, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 100 г


Тухум-барак (таджикские вареники с начинкой из лука и яиц)

Из книги автора

Тухум-барак (таджикские вареники с начинкой из лука и яиц) ИнгредиентыДля теста: 300 г пшеничной муки, 70 мл молока, соль.Для начинки: 9 яиц, 50 г репчатого лука, 50 г топленого масла, 60 г сметаны (для поливки), 10 г зелени укропа и петрушки (для посыпки), специи (любые), соль.Способ


Барак-чучвара (узбекские пельмени)

Из книги автора

Барак-чучвара (узбекские пельмени) ИнгредиентыДля фарша: 350 г говядины (мякоть), 120 г репчатого лука, 80 мл молока (кислого), 20 г зелени укропа, петрушки и сельдерея (для посыпки), 3 г черного молотого перца, соль.Для теста: 350 г пшеничной муки, 1 г красного молотого перца,


ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ

Из книги автора

ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ Требуется: 1 кг пельменей, приготовленных по любому рецепту, 100 г маргарина для жарки, 50 г сливочного масла, 125 г сметаны.Способ приготовления. Пельмени (можно с разным фаршем) опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Отваренные


Жареные пельмени

Из книги автора

Жареные пельмени - упаковка пельменей 450-500 г- растительное маслоРецепт для тех, кто еще не верит, что в мультиварке продукты можно не только тушить и варить, но и обжаривать до аппетитной корочки.Опытным путем пришло понимание, что для жарки наиболее подходящий режим -


Жареные пельмени

Из книги автора

Жареные пельмени В порядке эксперимента решил приготовить жареные пельмени. Налил в чашу 0,5 мультистакана подсолнечного масла, высыпал одним ровным слоем пельмени, не размораживая. Готовил 20 минут, периодически помешивая, на режиме "быстрый". Получилось очень вкусно,