ПОМИДОР ШУРПА (БУЛЬОН С ПОМИДОРАМИ)

ПОМИДОР ШУРПА

(БУЛЬОН С ПОМИДОРАМИ)

Положить в кастрюлю кости, залить водой, поставить на огонь и варить в течение 2 часов. Когда бульон станет наваристым, процедить и еще раз поставить на огонь, заправить красным перцем, мелко нашинкованным луком, положить целые помидоры и картофель. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и варить 25-30 минут на слабом огне. По готовности супа вынуть помидоры, растереть их в отдельной посуде и положить понемногу в каждую касу, залив бульоном. Посыпать мелко нашинкованным зеленым луком и зеленью кинзы.

На 1 кг костей - 1 кг помидоров, 1 стручок красного перца,

3-4 головки лука, 3-4 картофеля, 1/2 пучка зеленого лука и зелени кинзы. Соль - по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Бульон с помидорами и яичными хлопьями

Из книги Китайские блюда автора Мельников Илья

Бульон с помидорами и яичными хлопьями Помидоры промыть, вырезать плодоножку, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелкими дольками. Подготовленные помидоры положить в кастрюлю, влить готовый бульон (лучше куриный), довести до кипения, снять пену, влить тонкой


Бульон с рисом и помидорами

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Бульон с рисом и помидорами Промытый рис отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. У свежих помидоров обрезать плодоножки и опустить в кипящую воду. Как только кожица у места среза начнет отставать, осторожно снять ее, а помидоры нарезать кубиками, уложить в


Бульон с рисом и помидорами

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Бульон с рисом и помидорами Помидоры окатить кипятком, снять с них кожицу, разрезать на дольки, очистить от семян и нарезать более мелкими кусочками. Затем припустить помидоры с небольшим количеством бульона. Отдельно сварить в подсоленной воде рис, ошпарить зелень


Помидор

Из книги Секреты украшения блюд праздничного стола автора Мороз Евгений Владимирович

Помидор Восточный орнамент 1. Помидор черри вырезаем в виде звезды2. Вынимаем мякоть, оставляя кожуру помидора3. Из половинки помидора делаем сердцевину4. Отрезаем часть огурца под углом и разрезаем пополам5. Нарезаем лепестки, соединенные попарно6. Один лепесток


Помидор

Из книги Необычные украшения из обычных овощей автора Мороз Евгений Владимирович

Помидор


Бараний суп с курдючным салом, яблоками, картофелем, помидорами, острым перцем, укропом и кинзой «Шурпа с поджаркой на все времена»

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Бараний суп с курдючным салом, яблоками, картофелем, помидорами, острым перцем, укропом и кинзой «Шурпа с поджаркой на все времена» ? 500 г баранины? 100 г курдючного сала? 4–5 картофелин? 4 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты? 4 луковицы? 2 кислых яблока? 2 л 500 мл – 3 л воды? 2


110. Бульон с рисом и помидорами

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

110. Бульон с рисом и помидорами продукты 150 г костей, 60 г мяса для оттяжки, 25 г рисовой крупы, 30 г помидоров, 4 г зелени петрушки, соль. Время приготовления – 25 мин. Сварить бульон.Помидоры пробланшировать и очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить семена и нарезать


168. Бульон с рисом и помидорами

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

168. Бульон с рисом и помидорами продукты 150 г костей, 60 г мяса для оттяжки, 25 г рисовой крупы, 30 г помидоров, 4 г зелени петрушки, соль. Время приготовления – 25 мин. Приготовить бульон.Помидоры бланшировать и очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить семена и


ТОВУК ШУРПА (КУРИНЫЙ БУЛЬОН)

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

ТОВУК ШУРПА (КУРИНЫЙ БУЛЬОН) Молодого цыпленка ощипать, опалить, отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно промыть. Подготовленную таким образом тушку вместе с нарезанным луком положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне в течение 1 часа. За 20


БЕДАНА ШУРПА (БУЛЬОН С ПЕРЕПЕЛКАМИ)

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

БЕДАНА ШУРПА (БУЛЬОН С ПЕРЕПЕЛКАМИ) Освежеванные и выпотрошенные тушки перепелок посыпать перцем и солью и отставить.Кастрюлю с водой поставить на огонь и перед закипанием положить перепелок, нарезанный лук, целиком очищенную морковь и картошку и варить на слабом огне


ДАРМОН ШУРПА (КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ЗЕЛЕНЬЮ)

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

ДАРМОН ШУРПА (КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ЗЕЛЕНЬЮ) Подготовить курицу или молодого петушка, как для куриного бульона. Когда мясо сварится, в бульон вместе с солью и специями положить вымытые в холодной воде молодые листья и побеги виноградной лозы, мяты и щавеля, недозрелые ягоды


ЧУЧБАРА ШУРПА (БУЛЬОН С ПЕЛЬМЕНЯМИ) I

Из книги автора

ЧУЧБАРА ШУРПА (БУЛЬОН С ПЕЛЬМЕНЯМИ) I Из жирной мякоти баранины или говядины сделать фарш; положить соль, черный перец, нашинкованный лук, хорошо размешать.Замесить довольно крутое тесто, раскатать его тонким слоем, нарезать квадратики размером 4x4 см. Чайной ложечкой


Бульон с рисом и помидорами

Из книги автора

Бульон с рисом и помидорами 150 г костей, 60 г мяса для оттяжки, 25 г рисовой крупы, 30 г помидоров, 4 г зелени петрушки, соль.Помидоры пробланшировать и очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить семена и нарезать на кусочки. После этого припустить в небольшом количестве


Бульон с рисом и помидорами

Из книги автора

Бульон с рисом и помидорами 150 г костей, 60 г мяса для оттяжки, 25 г рисовой крупы, 30 г помидоров, 4 г зелени петрушки, соль.Помидоры бланшировать и очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить семена и нарезать на кусочки. После этого припустить в небольшом количестве


Бульон с рисом и помидорами

Из книги автора

Бульон с рисом и помидорами ? ингредиенты150 г костей, 25 г рисовой крупы, 30 г помидоров, 4 г зелени петрушки, соль, вода.? способ приготовления1. Сварить костный бульон.1. Помидоры бланшировать и очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить семена и нарезать на кусочки.


Бульон с помидорами и яичными хлопьями

Из книги автора

Бульон с помидорами и яичными хлопьями ПРОДУКТЫ• 800 мл бульона (лучше куриного)• 125 г помидоров• 1 яйцо• 10 мл вина (лучше хереса или коньяка, разбавленного водой 1:1)• 5 мл соевого соуса• 1 г глутамата натрия• 5 г кунжутного или другого растительного масла• 1 г