ПОМИДОР БИЙРОН (ПОМИДОРЫ ТУШЕНЫЕ)

ПОМИДОР БИЙРОН

(ПОМИДОРЫ ТУШЕНЫЕ)

Пережарить лук до коричневого цвета, положить нарезанные помидоры, тушить в течение 15 минут вместе с луком. Затем посыпать солью, перцем, подать на стол. Тушеные помидоры подают в качестве гарнира к мясным блюдам.

На 1 кг помидоров - 500 г лука, 150 г жира. Соль и красный перец - по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Тушеные помидоры с яйцами

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Тушеные помидоры с яйцами Помидоры – 1 кг, яйца – 6 яиц, масло растительное – 2 ст. ложки, чеснок – 1 долька, аджика – 1 ч. ложка, соль и перец.Помидоры очищают от кожицы, нарезают дольками и выкладывают на сковороду, добавляют предварительно очищенный и измельченный чеснок,


Помидор

Из книги Секреты украшения блюд праздничного стола автора Мороз Евгений Владимирович

Помидор Восточный орнамент 1. Помидор черри вырезаем в виде звезды2. Вынимаем мякоть, оставляя кожуру помидора3. Из половинки помидора делаем сердцевину4. Отрезаем часть огурца под углом и разрезаем пополам5. Нарезаем лепестки, соединенные попарно6. Один лепесток


Тушеные помидоры, фаршированные брынзой

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Тушеные помидоры, фаршированные брынзой С помидоров срезать верхушки, удалить мякоть с семенами и, перевернув помидоры, дать им немного обсохнуть. Из мякоти помидоров, половины указанного количества сливочного масла и мелко нарубленного лука приготовить томатный соус и


Кук бийрон (зелень тушеная)

Из книги Пловы и другие блюда восточной кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Кук бийрон (зелень тушеная) 1 кг зелени (мята, щавель, шпинат, портулак, люцерна, пастушья сумка), 150 г репчатого лука, 1 яйцо, 150 г жира, 50 г шкварок, соль, черный молотый перец. Мяту, щавель, портулак, пастушью сумку, шпинат, первые побеги люцерны мелко нашинковать или


Картошка бийрон (картофель, тушенный с луком)

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

Картошка бийрон (картофель, тушенный с луком) 1 кг картофеля, 200 г репчатого лука, 150 г жира, соль, черный молотый перец, зелень. Очистить картофель, нарезать кружочками толщиной 2 – 3 мм. Обжарить лук, положить картофель, посолить и жарить, время от времени


Кади бийрон (тыква тушеная)

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Кади бийрон (тыква тушеная) 1 кг тыквы, 400 г топленого масла, 200 г сметаны, соль. Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать большими кубиками, посолить. Из топленого масла сделать фритюр, обжарить в нем тыкву до образования корочки.В кастрюлю налить немного


Помидор кебаб (помидоры на вертеле)

Из книги автора

Помидор кебаб (помидоры на вертеле) 1 кг помидоров, 300 г репчатого лука, соль, красный молотый перец. Выбрать мясистые сорта помидоров (размером с яйцо). Обмыть в холодной воде и нанизать на вертел по 3 – 4 штуки. Жарить над углями, как шашлык. При подаче на стол


ХАВАСГА ТУЗЛАНГАН ПОМИДОР (ПОМИДОРЫ БЫСТРОСОЛЁНЫЕ)

Из книги автора

ХАВАСГА ТУЗЛАНГАН ПОМИДОР (ПОМИДОРЫ БЫСТРОСОЛЁНЫЕ) Спелые помидоры вымыть и дать стечь воде. Каждый помидор разрезать с середины, не разделяя на две половинки, срез обильно посыпать солью и отставить.Из чеснока, зелени кинзы, укропа и петрушки приготовить фарш (нарубить


ПОМИДОР КЕБАБ (ПОМИДОРЫ НА ВЕРТЕЛЕ)

Из книги автора

ПОМИДОР КЕБАБ (ПОМИДОРЫ НА ВЕРТЕЛЕ) Выбрать мясистые сорта помидора (размером с яйцо). Обмыть в холодной воде и нанизать на вертел по 3-4 штуки. Жарить над углями как шашлык.При подаче на стол готовые помидоры смочить в горячей подсоленной воде или же, сняв с вертела,


КАРТОШКА БИЙРОН I (КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С МЯСОМ)*

Из книги автора

КАРТОШКА БИЙРОН I (КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С МЯСОМ)* Очищенный картофель нарезать кружочками толщиной 2-3 мм, посыпать мелкой солью.Разогреть жир и во фритюре обжарить картофель до образования хрустящей корочки.В другой посуде отварить мясо, мелко его нарезать, обжарить во


КАРТОШКА БИЙРОН II (КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ЛУКОМ)

Из книги автора

КАРТОШКА БИЙРОН II (КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ЛУКОМ) Очистить картофель, нарезать кружочками толщиной 2-3 мм.Обжарить лук, положить картофель, посолить и жарить, время от времени помешивая. Чтобы картофель быстрее поджарился, надо закрыть сковороду крышкой, в картофель подливать


ПОМИДОР БИЙРОН (ПОМИДОРЫ ТУШЕНЫЕ)

Из книги автора

ПОМИДОР БИЙРОН (ПОМИДОРЫ ТУШЕНЫЕ) Пережарить лук до коричневого цвета, положить нарезанные помидоры, тушить в течение 15 минут вместе с луком. Затем посыпать солью, перцем, подать на стол. Тушеные помидоры подают в качестве гарнира к мясным блюдам.На 1 кг помидоров - 500 г


КУК БИЙРОН (ЗЕЛЕНЬ ТУШЕНАЯ)

Из книги автора

КУК БИЙРОН (ЗЕЛЕНЬ ТУШЕНАЯ) Мяту, щавель, портулак, пастушью сумку, шпинат, первые побеги люцерны мелко нашинковать или порубить, заправить солью, черным перцем, положить нарезанный лук, отбить яйца, перемешать.Растопить курдючное сало. Не удаляя шкварок, положить в жир


КАДИ БИЙРОН (ТЫКВА ТУШЕНАЯ)

Из книги автора

КАДИ БИЙРОН (ТЫКВА ТУШЕНАЯ) Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать большими кубиками, посолить. Из топленого масла сделать фритюр, обжарить в нем тыкву до образования корочки.В кастрюлю налить немного кипятку, опустить поджаренную тыкву, залить сметаной, накрыть


ПОМИДОР МАНТЫ* (ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ, ПАРОВЫЕ)

Из книги автора

ПОМИДОР МАНТЫ* (ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ, ПАРОВЫЕ) Для фарширования выбрать зрелые, не очень крупные помидоры. Срезать верхушки и осторожно, при помощи ножа, удалить сердцевину. В образовавшиеся помидорные «чашечки» положить по щепотке соли и кусочку курдючного сала


Помидоры, тушеные с чесноком

Из книги автора

Помидоры, тушеные с чесноком КомпонентыПомидоры зеленые – 7–8 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Масло растительное – 5 столовых ложек Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук нашинковать, морковь натереть на