Читайте также
ОНИГИРИ С СУШЕНОЙ РЫБОЙ
500 г вареного риса, 3 ст. л. стружки сушеной рыбы, соевый соус, 0,5 ч. л. измельченной маринованной сливы, 1 ч. л. кунжута.
Стружку сушеной рыбы соединить с маринованной сливой и хорошо перемешать. Кунжут обжарить до золотистого цвета. Нори
Начинка из сушеной вязиги
Состав: вязига сушеная – 100 г, корень петрушки, репчатый лук—1 шт., сливочное масло – 2–3 ст. ложки, яйца – 2–3 шт., зелень петрушки, соль, перец по вкусу.Вымочить вязигу в течение 10–12 часов в холодной воде, после чего хорошо промыть, залить холодной
19. Салат из сушеной салаки
15 шт. сушеной салаки, 5–6 картофелин, 1 соленый огурец, 2 свеклы, 3/4 стакана сметанной заправки.Сушеную салаку вымачивают, разделывают, нарезают мелкими кусочками. Отварной картофель, соленый огурец и вареную свеклу нарезают ломтиками. Продукты
54. Паста из сушеной салаки
500 г сушеной салаки, 1–2 вареных яйца, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка тертого пшеничного хлеба, уксус, сахар, столовая горчица, лук порей.Вымоченную сушеную салаку очищают, пропускают через мясорубку. К фаршу добавляют
96. Завтрак из сушеной салаки
500 г сушеной салаки, жир для жарения, 2–3 луковицы, перец молотый, 1 столовая ложка муки, 1 стакан молока, 8—10 картофелин.Вымоченную сушеную салаку очищают, затем обжаривают в жире на слабом огне, добавляют нарезанный лук, перец, муку и продолжают
145. Котлеты из сушеной салаки
500 г сушеной салаки, 600 г говядины, 500 г картофеля, 1 столовая ложка сметаны, 1–2 луковицы, 2 яйца, жир для жарения, 1 столовая ложка картофельного крахмала.Сушеную салаку вымачивают, разделывают и вместе с вареным картофелем, вареным мясом и
Суп из сушеной черники
Можно сделать суп из сушеной черники. Ее надо промыть, залить холодной водой, варить 25—30 минут и протереть вместе с отваром.2 л воды, 240 г сушеной черники, 120 г сахара, 40 г картофельного крахмала, 100 г сметаны или
МАСТАВА
(СУП РИСОВЫЙ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ)
Кусок жирной баранины или говядины пропустить через мясорубку или порубить тяпкой, сделать фрикадельки величиной с черешню, обвалять в муке. Кости положить в посуду, залить водой и варить добавив мелко нашинкованный лук, помидоры и
МАСТАВА II
(СУП МЯСНОЙ РИСОВЫЙ)
Баранину и сало нарезать кубиками. Растопить сало, снять шкварки, положить мясо, пережарить, добавить лук и помидоры. Когда помидоры потушатся, положить нарезанные кубиками морковь и картофель и жарить их 5-6 минут. Затем залить водой и
КАЙЛА МАСТАВА
(СУП РИСОВЫЙ С ЗЕЛЕНОЙ ЗАПРАВКОЙ)
В перекаленном масле спассировать лук, затем залить водой, процедить лук с жиром из бульона. В жир с луком положить сушеную молотую зелень (райхан, укроп, кинза, жамбил, мята), перемешать и отставить.В кастрюлю с холодной водой
Кисель из сушеной черники
Чернику перебрать, промыть теплой водой, положить в посуду, залить холодной водой и варить до полного размягчения. Ягоды размять, отвар процедить через марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы в кисель не попали мелкие зерна черники. В отвар
Десерт из сушеной хурмы
400 г сушеной хурмы, 100 г меда, 2,5 ст. ложки сахара.Сушеную хурму разрезать пополам, слегка ополоснуть в воде, очистить от семян и внутренних перегородок, разрезать на дольки длиной 2 см. Сахарный песок смешать с медом, прокипятить, залить хурму и дать
Мастава (суп с рисом и овощами)
Ингредиенты300 г говядины (мякоть), 30 г столового маргарина, 60 г сметаны, 120 г риса, 300 г картофеля, 100 г моркови, 80 г репчатого лука, 150 г помидоров, 2–3 лавровых листа, 20 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияГовядину
Мастава (суп мясной с овощами и рисом)
Ингредиенты3 л бульона, 300 г баранины (мякоть), 50 г жира, 200 г риса, 300 г картофеля, 100 г моркови, 100 г репы, 80 г репчатого лука, 150 г помидоров, 200 мл молока (кислого), 40 г зелени укропа, петрушки и сельдерея, перец, соль.Способ
Суп из сушеной рыбы
Для этого свежую рыбу сушат в печке, предварительно очистив ее от чешуи и удалив внутренности.Затем рыбу варят целиком в подсоленной воде. По закипании воды, после закладки рыбы, кладут картофель кубиками или дольками и варку продолжают до
Кайла мастава
500 г мясного фарша, 150 г жира, 320 г репчатого лука, 1/2 стакана сушеной зелени, 1 стакан вымоченного гороха, 1 1/2 стакана риса, соль, перец, кислое молоко.
В перекаленном масле спассеровать лук, затем залить водой, процедить лук с жиром из бульона. В жир с