РЫБА ЖАРЕНАЯ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

РЫБА ЖАРЕНАЯ

(ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Свежую рыбу (сом, окунь, карп, сазан и др.) нарезать на куски по 75-100 г, несколько раз вымыть в проточной воде, положить в тазик. Истолочь или пропустить через мясорубку очищенные дольки чеснока, добавить рубленую зелень - укроп и петрушку, посыпать солью и молотым перцем. Затем натереть этой чесночной массой каждый кусочек рыбы, положить в кастрюлю и в течение 1-1,5 часа мариновать.

Обжаренную во фритюре из растительного масла рыбу можно подавать как горячую или холодную закуску. Отдельно подать гарнир из свежих помидоров или огурцов.

На 1 кг рыбы - 1 головка чеснока, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка перца, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 200 г лука для панировки, 1 кг хлопкового масла для фритюра.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Бифштексы по-американски (вариант второй)

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Бифштексы по-американски (вариант второй) Ингредиенты: Филе говядины – 600 г, желтки яичные – 5 шт., помидоры – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., свекла – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. Способ приготовления:Мясо очищают от пленок и


161. ХВОРОСТ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

161. ХВОРОСТ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ) Мука 3 стаканаМолоко ? стаканаМасло сливочное 2 столовые ложкиЖелтки 4 штукиКоньяк или водка 1 столовая ложкаСоль ? чайной ложкиСахарная пудра ? стаканаВанильный сахар 1/3 порошкаЖир для жарки 500


205. ФАРШ ЛИВЕРНЫЙ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

205. ФАРШ ЛИВЕРНЫЙ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ) Промытые субпродукты сырыми пропускают через мясорубку с одной луковицей, затем жарят с маслом на сковороде до готовности, вторично пропускают через мясорубку или рубят в деревянном корытце сечкой, заправляют мукой и добавляют соль и


259. ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

259. ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ) Очищенную и взвешенную малину укладывают в глубокое блюдо, засыпают ее полагающимся по рецептуре сахаром и выдерживают в прохладном помещении не менее 10–12 часов, пока малина не даст сока. После этого малину и сок осторожно


Вино из одуванчиков (второй вариант)

Из книги Суши и роллы. Готовим, как профессионалы! автора Треер Гера Марксовна

Вино из одуванчиков (второй вариант) КомпонентыЖелтые цветки одуванчиков – 1 кгЛимон – 1 шт.Апельсин – 1 шт.Сахар – 1,2 кгВода – 1 лИмбирь – 1 щепоткаДрожжи – 30 гЧерный хлеб – 1 ломтикВ полдень в сухую погоду собрать цветки одуванчика, отделить лепестки, залить их кипятком


Самогон свекольный (второй вариант)

Из книги автора

Самогон свекольный (второй вариант) КомпонентыСахарная свеклаДрожжи – из расчета 40 г на 4 л суслаВодаСахарную свеклу натереть на терке и отжать сок. Жмых залить водой и варить 1,5 часа, затем немного охладить и слить жидкость. Оставшийся жмых залить еще раз водой и


Самогон картофельный (второй вариант)

Из книги автора

Самогон картофельный (второй вариант) КомпонентыКартофель – 8 кгРожь – 5 кгВода – 30 лДрожжи разведенные – 1,5 лСмолоть пророщенную и высушенную рожь, муку залить горячей водой и перемешать. Картофель натереть на терке, постепенно добавить мучную кашицу, тщательно все


Самогон сливовый (второй вариант)

Из книги автора

Самогон сливовый (второй вариант) КомпонентыСливы спелыеСпелые сливы размять вместе с косточками и добавить немного теплой воды. Пюре положить в большую эмалированную емкость, заполнив эту емкость наполовину и оставить для брожения. Как только пюре перебродит, его


Самогон виноградный (второй вариант)

Из книги автора

Самогон виноградный (второй вариант) КомпонентыВино виноградное белое – 6 лДрожжи – 320 гВ белом виноградном вине развести дрожжи и выдержать в теплом месте до прекращения брожения, затем дважды


Самогон гороховый (второй вариант)

Из книги автора

Самогон гороховый (второй вариант) КомпонентыГорох – 3 кгСолод – 3 стаканаДрожжи – 200 гВода – 8 лГорох размолоть в муку, добавить солод, развести теплой водой, влить разбавленные дрожжи и поставить на брожение в теплое место на 5 дней. Затем


Водка анисовая (второй вариант)

Из книги автора

Водка анисовая (второй вариант) КомпонентыСемена аниса – 200 гПиво – 1,5 лСпирт – 3 лСемена аниса залить пивом и выдержать в теплом месте 3 дня, затем перегнать. В перегнанную жидкость добавить спирт и еще раз


Второй вариант

Из книги автора

Второй вариант КомпонентыВишня – 1 кгСахар – 0,5 кгСпирт 70 % – 1 лДля сиропаСахар – 0,5 кгВода – 0,5 лИз вишен удалить косточки, мякоть растолочь, сложить в стеклянную бутыль и залить спиртом. Поставить в темное место на неделю, ежедневно перемешивая. Заранее приготовить


РЫБА ЖАРЕНАЯ (ТРЕТИЙ ВАРИАНТ)

Из книги автора

РЫБА ЖАРЕНАЯ (ТРЕТИЙ ВАРИАНТ) Рыбу из семейства осетровых (осетр, севрюга, белуга) и сом нарезать кусочками толщиной в 1 см, посыпать с обеих сторон мелкой солью и отставить на несколько минут. Взбить сырые яйца, добавить муку, окунуть каждый кусок рыбы в этот яичный лезьон и


БАЛИШ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Из книги автора

БАЛИШ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ) Замесить не очень крутое тесто с добавлением топленого масла, разделить пополам. Из одной половины оформить лепешку и положить на смазанную сковородку. Баранину или курятину нарезать тонкими пластами, посолить и разложить на тесто одним слоем,


Вареный рис. Второй вариант

Из книги автора

Вареный рис. Второй вариант • 5 стаканов вареного риса• 3? ст. ложки уксуса• 1 ст. ложка сахара• 1? ч. ложки солиСварите рис по одному из вариантов, приведенных выше. Уложите рис в широкую деревянную или глиняную посуду, пока он еще теплый, чтобы она впитала лишнюю