ЖАРКОЕ С КАРТОШКОЙ И ПЕЛЬМЕНЯМИ

ЖАРКОЕ С КАРТОШКОЙ И ПЕЛЬМЕНЯМИ

Приготовить пельмени. В глубокой сковороде растопить баранье сало и, не вынимая шкварок, пережарить лук, положить картофель, нарезанный тонкими кружочками. Жарить, перемешивая несколько раз. Затем положить сырые пельмени. Посолить, посыпать специями, подлить немного воды, накрыть крышкой и тушить около 15 минут. Через каждые 5 минут необходимо перемешивать содержимое сковороды. Перед подачей на стол жаркое посыпать мелко нашинкованным луком.

Это блюдо можно приготовить и на хлопковом масле. Для этого надо подготовить фритюр и обжарить в нем в отдельности картофель и пельмени. Готовое жаркое положить на блюдо, посыпать кинзой, зеленым луком, заправить кислым молоком.

На пельмени: 500 г муки 1 яйцо, 400 г мяса, 3-4 головки лука, соль - но вкусу. На жаркое: 250 г курдючного сала, 1 кг картофеля. На фритюр: 1 кг хлопкового масла. На приправу: 1/2 пучка зеленого лука или кинзы, кислое молоко.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

122. Суп с пельменями

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

122. Суп с пельменями Бульон мясной или костный 400; для теста: мука 40, яйца 6, 5, в том числе 3 для смазки теста, вода 13, соль ?; для фарша: говядина 35, свинина 40, лук 6, вода 15, зелень 2, соль, перец. Этот суп готовят на мясном или костном бульоне.Приготовление пельменей. Из муки с


ВОДКА ЗЕРНОВАЯ С КАРТОШКОЙ

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ВОДКА ЗЕРНОВАЯ С КАРТОШКОЙ Требуется: на 2 ведра солода — 4–5 ведер картошки, вода, 0,5 кг дрожжей.Способ приготовления. Солод размочите в теплой воде и расстелите его тонким слоем. Когда он прорастет, высушите и смелите в муку либо перемелите в мясорубке или просто


Овсяная каша с картошкой

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Овсяная каша с картошкой Сварить овсянку на воде, посолить, добавить масло, взбить лопаточкой и смешать с ломтиками отварного картофеля.? стакана овсянки, 1,5 л воды, 1 ст. ложка растительного или растопленного сливочного масла, 3 вареные картофелины,


Говядина с молодой картошкой

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Говядина с молодой картошкой - говядина куском 500 г- мелкая молодая картошка 500-700 г- соль, перец- по щепотке семян кориандра и розмарина- французская горчица с зернами 1 ч.л.- 3-4 дольки чеснока- 1-2 лавровых листа- перец-горошек и душистый по 2-3 шт- пучок свежего укропа или 1 ст.л.


Рагу из курицы с картошкой

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рагу из курицы с картошкой - небольшая курочка- 1 луковица- 2-3 дольки чеснока- 2 болгарских перца- 500-600 г картошки- соль, специи, травки- 2 ст.л. растительного масла- на дно чаши налить масло и выложить курицу, порезанную порционными кусочками;- включить режим "пирог" минут на 20,


Пельмени с картошкой

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Пельмени с картошкой 8 средних по величине картофелин сварить «в мундире». Когда остынут, очистить и провернуть в мясорубке, добавить в получившееся пюре 1 ст. л. сливочного масла и луковицу, которую, мелко порезав, предварительно долго томили в сковороде. Потом соль, перец


Грибы, тушенные с картошкой

Из книги Кулинарная книга рыбака автора Кашин Сергей Павлович

Грибы, тушенные с картошкой 800 г свежих белых грибов, 2 луковицы, 2 моркови, 6 картофелин, 2 ст. ложки маргарина, 4 ст. ложки томатной пасты, 1/2 – 2/3 стакана сметаны, 2 ст. ложки тертого твердого сыра, 1–2 зубчика чеснока, соль по вкусу. Очищенные и вымытые грибы нарезать соломкой,


Рыба, запеченная с картошкой

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Рыба, запеченная с картошкой Ингредиенты:1 кг мелкой рыбы (любой), 50 г сливочного масла, 100 г сыра (любого), 400 г картофеля, 100 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Зелень укропа и петрушки промыть, нарезать.Подготовленные тушки рыбы натереть солью и


170. Свинина с картошкой

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

170. Свинина с картошкой продукты 500 г свинины (шейки), 1 луковица, растительное масло, 5 клубней картофеля, 1 лавровый лист, соль, черный молотый перец Время приготовления – 1 ч. 10 мин. Свинину помыть и нарезать кубиками. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.Выложить


Пирожки с картошкой

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Пирожки с картошкой Ингредиенты: 1 килограмм теста дрожжевого, 1 килограмм картофеля, 3–4 луковицы репчатые, растительное масло, соль.Способ приготовления: сварить картошку, слить отвар, размять ее и добавить к пюре обжаренный измельченный лук.Остывшую начинку положить на


Печень с картошкой

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Печень с картошкой Ингредиенты500 г печени,4 картофелины,1 луковица,2 ст. л. сливочного масла,соль.ПриготовлениеЛук очистить и нарезать полукольцами. Печень промыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать на небольшие кусочки. Картофель очистить и нарезать


Пирожки с картошкой

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Пирожки с картошкой Ингредиенты1 кг картофеля, 3–4 луковицы, растительное масло, соль.Способ приготовленияСварить картошку, слить отвар, размять ее и добавить к пюре обжаренный измельченный лук. Остывшую начинку класть на раскатанные лепешки теста, защипывать края и


Печень с картошкой

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Печень с картошкой Ингредиенты500 г печени,4 картофелины,1 луковица,2 ст. л. сливочного масла,соль.ПриготовлениеЛук очистить и нарезать полукольцами. Печень промыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать на небольшие кусочки. Картофель очистить и нарезать


ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ

Из книги 365 рецептов вкусной русской кухни автора Иванова С.

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ Требуется: 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 2 стакана муки, 3–4 ст. л. сахара, 4 ст. л. сливочного масла, соль.Для начинки: 200 г отварного картофеля, 1 яйцо, 3 ст. л. сливочного масла.Способ приготовления. Смешайте молоко, муку, сахар, соль, сливочное масло и яйцо.


ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

Из книги автора

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ Требуется: 1/2 стакана молока или воды, 2 яйца, 2 стакана муки, 3–4 ст. л. сахара, 4 ст. л. сливочного масла, соль.Для начинки: 150 г жареных грибов, 1 яйцо, 150 г картофеля.Способ приготовления. Смешайте молоко, яйца, муку, сахар, соль и сливочное масло.


150. Пельмени с мясом и картошкой

Из книги автора

150. Пельмени с мясом и картошкой 3 стакана муки • 150 мл молока • 130 мл воды • 1 яйцо • 300 г свинины • 3 картофелины • 2 головки репчатого лука • соль.В просеянную муку со щепоткой соли влейте смесь молока и воды, введите яйцо и замесите тесто. Оставьте на 30 минут, раскатайте,