ТЕРИНОН (ЛЕПЕШКИ СО ШКВАРКАМИ)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

ТЕРИНОН

(ЛЕПЕШКИ СО ШКВАРКАМИ)

В небольшом количестве воды растворить соль. Ложкой размять горячие шкварки, добавить соленой воды, всыпать муки и замесить крутое тесто. Разделить тесто на кусочки весом по 100 г, оформить круглые лепешки толщиной в 1 см, сделать чакичем наколы, обжарить во фритюре, из которого были сняты шкварки.

На 1 кг муки - шкварки, полученные при растапливании 2 кг курдючного сала, 1,5 стакана воды, 2 чайные ложки соли.