АШТАК ПАШТАК (СУШЕНЫЙ УРЮК С ЯДРЫШКОМ)

АШТАК ПАШТАК

(СУШЕНЫЙ УРЮК С ЯДРЫШКОМ)

Приготовляется из следующих сортов урюка: исфарак, кандак, субхони. Для этого плоды урюка разделить пополам, вынуть косточки, расколоть, а ядра урюка снова вложить в плод, уложить на фанеру и поставить на солнце для сушки. Подать к чаю в качестве сладости.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Урюк

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Урюк Половинки абрикосов с суховатой мякотью кладут в таз, засыпают сахаром, оставляют на ночь. Утром ставят на слабый огонь и, помешивая, доводят до кипения, потом дают стечь соку, раскладывают на противне и сушат в духовке на слабом огне с приоткрытой дверцей. Получаются


Шиповник сушеный

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Шиповник сушеный Плоды рассыпать тонким слоем на 48 ч на ровной поверхности в темном прохладном и проветриваемом помещении. Если плоды насыпать толстым слоем или сушить на солнце, то витамин С будет разрушаться. Сушить шиповник можно в плодовых сушилках, русской печи,


Готовим урюк

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Готовим урюк Подготовленные абрикосы разрежьте на половинки, косточки удалите. Засыпьте сахаром на 7–8 часов. Затем поставьте на медленный огонь, доведите до кипения. Снимите с огня, дайте стечь соку, после чего абрикосы разложите на чистые противни и сушите в духовке на


Аштак-паштак

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Аштак-паштак Свежие абрикосы с мясистой мякотью осторожно раздвоить, не разрывая полностью. Вынуть косточки, достать из них ядра и вложить их обратно в абрикосы.Абрикосы с зернышками разложить на солнце и


Сушеный горох

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Сушеный горох Нащипать стручьев, когда еще не затвердели, и вылущить горох. Поставить на огонь в кастрюле воды, когда закипит, положить горох, дать вскипеть один раз, откинуть на сито, потом высушить на печи, на легком


Шиповник сушеный

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Шиповник сушеный Состав: плоды шиповника. Плоды заготавливают и сушат в период созревания, когда они уже имеют характерную окраску, но еще сохраняют твердость. Примороженные плоды сушке не подлежат, так как теряется витамин С. Плоды должны быть высушены сразу


Шиповник сушеный

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Шиповник сушеный Состав: плоды шиповника. Плоды заготавливают и сушат в период созревания, когда они уже имеют характерную окраску, но еще сохраняют твердость. Примороженные плоды сушке не подлежат, так как теряется витамин С. Плоды должны быть высушены сразу


Горошек зеленый сушеный

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Горошек зеленый сушеный Вылущить семена свежесобранного горошка, в зависимости от их количества насыпать в корзину или дуршлаг и опустить в кипящую воду на 1–2 минуты. Затем вынуть, остудить, промыть холодной водой и опять бланшировать в течение 1–2 минут в кипящей воде.


Перец сушеный

Из книги Магия Востока. Кухни народов мира автора Саидов Голиб

Перец сушеный Вариант 1Созревший сладкий перец разрезать пополам, очистить от плодоножек и семян, нарезать его соломкой или небольшими кусочками, опустить в кипяток на 2–3 минуты и откинуть на дуршлаг. Как только вода стечет, выложить перец тонким слоем на холщевую ткань


Шпинат сушеный

Из книги автора

Шпинат сушеный Аналогично можно сушить и щавель.Листья шпината разложить тонким слоем в затененном теплом помещении и сушить до готовности, периодически их переворачивая. Хранить в герметически закрывающейся таре в темном, сухом помещении.Можно сушить и в печи. Для


Лук сушеный

Из книги автора

Лук сушеный Для сушки пригодны острые (горькие) сорта репчатого лука.Лук очистить от верхних сухих чешуек, отрезая одновременно нижнюю (корневую мочку) и верхнюю заостренную часть.Затем очищенные луковицы разрезать поперек на кружки толщиной 3—4 мм или нашинковать.


Сушеный карп

Из книги автора

Сушеный карп Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать головы и хвосты и плотно уложить в посуду, предназначенную для посола. Вскипятить, профильтровать и охладить солевой рассол, исходя из расчета: на 1 л воды – 250 г соли, лавровый лист, по 3—5 горошин черного и душистого


Сушеный снеток

Из книги автора

Сушеный снеток В нашей стране из продуктов горячей сушки (обработка рыбы воздухом температурой 80—200 °С) традиционным считается снеток. Для его приготовления используют свежего или мороженого снетка, которого обрабатывают солью в течение 5—6 часов, затем отмачивают и


Горох сушеный

Из книги автора

Горох сушеный О зеленом горошке мы уже рассказывали выше. Сушеный горох отличается высоким содержанием белка, длительной сохранностью, вкусовыми качествами, возможностью приготовления разнообразных диетических блюд. Есть в горохе витамины группы В, каротин,


Горох сушеный

Из книги автора

Горох сушеный О зеленом горошке мы уже рассказывали выше. Сушеный горох отличается высоким содержанием белка, длительной сохранностью, вкусовыми качествами, возможностью приготовления разнообразных диетических блюд. Есть в горохе витамины группы В, каротин,


Ҳаштак-паштак (десерт из кураги)

Из книги автора

?аштак-паштак (десерт из кураги) Курага. Фото автораВообще-то, ?аштак-паштак готовят из спелых абрикосов. Для этого, спелые плоды абрикосов разрезают с одной стороны, вынимают косточку и вместо неё закладывают очищенное ядро абрикоса. Затем, обе половинки плода снова