Поросенок, фаршированный квашеной капустой
Поросенок, фаршированный квашеной капустой
1 поросенок, помидоры, зеленый горошек, сладкий перец, чеснок, соль по вкусу.
Для фарша: 1/2 кочана квашеной капусты, печень, сердце, легкие поросенка, 4 яйца, 4 ст. ложки жира, 4 луковицы, 100 г сметаны, чеснок, зелень, соль по вкусу.
Тушку обдать кипятком, снять щетину, слегка опалить на огне, удалить внутренности и промыть водой. Уложить фарш внутрь поросенка и зашить его ниткой. Натереть тушку солью, смазать сметаной, поместить на противень, поставить в духовку и, периодически поливая бульоном, жарить в течение 1–1,5 ч. Готового поросенка нарезать поперек тонкими кусками, уложить на блюдо, положить сбоку свежие помидоры, зеленый горошек, тертый чеснок и зеленый сладкий перец.
Подавать на стол можно и холодным – с солеными огурцами и хреном, и горячим – с жареным картофелем, толченым чесноком и помидорами.
Для приготовления фарша капусту промыть в воде, тонко нарезать и поджарить с кусочками сала. Добавить 2 мелко нарезанных вареных яйца, а также пропущенные через мясорубку и поджаренные печень, сердце и легкие поросенка, 2 сырых яйца и поджаренный лук. Посолить и хорошо все перемешать.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Поросенок жареный фаршированный
Поросенок жареный фаршированный 1 поросенок, 300 г телятины, 150 г сливочного масла, 2 ломтика хлеба без корки, 2 яйца, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, майонез, зелень, черный молотый перец, соль – по вкусу. Поросенка хорошо очистить, разрезать брюшко, грудную
Поросенок фаршированный праздничный
Поросенок фаршированный праздничный 1 поросенок, соль, черный молотый перец – по вкусу. Для фарша: 500–600 г мякоти телятины, 300 г шампиньонов, 0,5 л сливок, соль, черный молотый перец – по вкусу. Для подливы: 1 ст. ложка муки, 2 стакана бульона, 70 г
Карп, фаршированный квашеной капустой
Карп, фаршированный квашеной капустой Ингредиенты: 1 килограмм карпа, 300 граммов капусты квашеной, 25 граммов маргарина, 2 луковицы репчатые, 1 морковка, 1 сельдерей, соль, перец.Способ приготовления: карпа очистить, вымыть, спинку разрезать вдоль, вынуть хребет и реберные
Поросенок фаршированный
Поросенок фаршированный КомпонентыТушка молочного поросенка с потрохами – 1 шт. Чеснок – 1 небольшая головка Сыр твердый – 200 г Брынза – 300 г Зелень петрушки, кинзы и укропа – по 1 пучку Масло растительное – 1/4 стакана Майонез – 200 г Мед – 2 столовые ложки Соль и молотый
Поросенок, фаршированный капустой
Поросенок, фаршированный капустой КомпонентыТушка молочного поросенка с потрохами – 1 шт. Капуста квашеная – 0,5 кочана Лук репчатый – 4–5 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Сало свиное – 100 г Сметана – 0,5 стакана Яйца сырые – 4 шт. Зелень петрушки – 1 пучок Соль и молотый перец – по
Поросенок фаршированный
Поросенок фаршированный Поросенка выпотрошить, ошпарить, обжарить, разрезать тушку вдоль по грудной клетке и брюшку, вынуть внутренности и хорошо вымыть.Гречку перебрать, слегка обжарить с маслом и высыпать в подсоленный кипяток (вода должна едва прикрывать крупу),
Поросенок жареный фаршированный
Поросенок жареный фаршированный Поросенок (1 ?—2 кг)Фарш из субпродуктов:печень – 1 шт.легкое – 1 шт.масло сливочное – 1 столовая ложкажелтки сырых яиц – 23 шт.изюм – ? стаканагвоздика – 10 бутоновперец черный – 10 горошинхлеб белый – 80 гсахар, сольФарш из гречневой
Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами
Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами 117 ккал4 порцииИнгредиентыЛук-порей (белая часть стеблей) — 500 гКвашеная капуста — 200 гШампиньоны — 100 гРастительное масло — 50 млПомидоры — 2 шт.Листья зеленого салат по вкусуЧерный молотый перец по скусуСпособ
Поросенок, фаршированный квашеной капустой с луком и яблоками
Поросенок, фаршированный квашеной капустой с луком и яблоками 1 поросенок, 100 г топленого масла, соль.Для фарша: 800 г квашеной капусты, 5 луковиц, 5 яблок, перец.Хорошо очищенного и вымытого поросенка натереть снаружи и изнутри солью, нафаршировать и зашить брюшко.Для фарша
Гусь, фаршированный квашеной капустой
Гусь, фаршированный квашеной капустой 1 гусь, 1/2 ч. ложки тмина, соль, 800 г квашеной капусты, 4 луковицы, 1–2 ст. ложки сливочного масла.Квашеную капусту и репчатый лук нашинковать и потушить в кастрюле со сливочным маслом до готовности. Тушку гуся натереть тмином и солью,
Поросенок фаршированный
Поросенок фаршированный 1 поросенок.Для фарша: 600 г телятины, 300 г шампиньонов, 200 г сливок, черный молотый перец, соль по вкусу.Выпотрошенного поросенка хорошо промыть, вырезать ребра, позвоночник, посолить, посыпать перцем и нафаршировать заранее приготовленным фаршем.
Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами
Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами 4 порции 117 ккалИнгредиенты: 500 г лука-порея (белая часть стеблей), 200 г квашеной капусты, 100 г шампиньонов, 50 мл растительного масла, 2 помидора, листья зеленого салата, черный молотый перец.Способ
Картофель, фаршированный квашеной капустой
Картофель, фаршированный квашеной капустой Ингредиенты:6 картофелин, 300 г квашеной капусты, 2 репчатые луковицы, 2 ст. л. винного уксуса, растительное масло для жарки, тмин, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Картофель отварить в мундире. Лук порубить. Квашеную капусту
Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами
Лук-порей, фаршированный квашеной капустой и грибами Ингредиенты500 г лука-порея (белая часть стеблей), 200 г квашеной капусты, 100 г шампиньонов, 50 мл растительного масла, 2 помидора, листья зеленого салата, черный молотый перец.Способ приготовленияШампиньоны очистить,