Суп-пюре из кабачков

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп-пюре из кабачков

200 г пюре из кабачков, 1 ч. ложка пшеничной муки, 1 яйцо (желток), 1/2 стакана молока, 2 ч. ложки сливочного масла, 1/2 ст. ложки сахарного песка.

Приготовить яично-молочную смесь: желток взбить с сахаром и молоком до образования однородной массы.

В кипящую воду влить предварительно разведенную водой муку, через 1–2 мин добавить пюре из кабачков, довести суп до кипения и при непрерывном помешивании влить яично-молочную смесь.

Снять с огня, заправить сливочным маслом.