Щи с тушеной свининой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Щи с тушеной свининой

1 банка тушеной свинины, 1/4 кочана квашеной капусты, 4 средних клубня картофеля, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1–2 корня петрушки с зеленью, 1 ст. ложка томата, соль.

Лук, морковь и корень петрушки очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на жире из консервной банки до бледно-желтого цвета. В конце пассерования добавить томат, тушить еще 2–3 мин. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до полуготовности. Добавить нашинкованную соломкой капусту и варить еще 3–5 мин.

Когда картофель и капуста будут готовы, выложить в кастрюлю пассерованные овощи, содержимое консервной банки, посолить щи, перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.