Пирог с черникой и яблоками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог с черникой и яблоками

13/4 стакана муки, 1 стакан сахара, 150 г сливочного масла, 1 яичный белок, 250 г мороженой черники, 50 г консервированных яблок, 50 г сахарной пудры.

Перемешать муку с сахаром и растереть с маслом до образования крупки. Влить 2 ст. ложки теплой воды и вымесить мягкое тесто. Тесто завернуть в фольгу или промасленную бумагу и положить в холодильник (примерно на 1 ч).

Форму для выпечки выстлать жиронепроницаемой бумагой. Кусок теста (немного больше половины всей массы) раскатать и уложить в форму. Поверхность смазать слегка взбитым яичным белком. Смешать чернику с яблоками, добавить сахар и выложить на тесто. Из оставшегося теста сделать полоски и уложить их на начинку в виде решетки. Полоски теста также смазать яичным белком.

Запекать в разогретой духовке 25 мин. Дать пирогу отстояться в форме, после чего вынуть для полного остывания. Посыпать сахарной пудрой.