Закуска из салаки

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Закуска из салаки

1 салака пряного посола, 2 ломтика черствого белого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1 чайная ложка сахара, 1 ч. ложка лимонного сока.

Салаку очистить: удалить голову, жабры, кожу и внутренности. Отделить филе от костей.

Хлеб замочить в молоке, слегка отжать и вместе с рыбным филе пропустить через мясорубку. Яйца сварить вкрутую, очистить, желтки отделить от белков и растереть с сахаром, соединить с пропущенной через мясорубку массой.

Добавить лимонный сок, растительное масло, все тщательно перемешать, выложить в тарелку горкой и украсить измельченным белком.