Пирог с вишневым конфитюром

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог с вишневым конфитюром

Для теста: 500–550 г муки, 260 г сливочного масла, 300 г сахара, 100 г сметаны, 1 1/2 стакана воды, 1/2 палочки дрожжей, соль по вкусу.

Для начинки: 2–3 баночки вишневого конфитюра, 5 яиц, 120 г грецких орехов, 1/2 ст. ложки сахарной пудры.

На стол насыпать горкой муку, сделать в ней лунку, налить разведенные в воде с сахаром дрожжи, посолить, добавить сахар, растопленное сливочное масло, сметану, быстро вымесить тесто руками и дать ему постоять, чтобы поднялось. Сделать из теста лепешку, раскатать скалкой и выпекать в горячей духовке на сковороде 10–15 мин. Когда лепешка остынет, положить сверху конфитюр.

Можно выложить на конфитюр хорошо взбитые белки. Посыпать их сахарной пудрой, быстро перемешать и выложить на пирог.

Затем посыпать пирог измельченными, обжаренными орехами и поставить снова на 10 мин в негорячую духовку.