Пицца с мидиями и консервированными помидорами

Пицца с мидиями и консервированными помидорами

2 замороженные основы для пиццы.

Для начинки: 2 кг свежих мидий, 600 г консервированных помидоров, 3 дольки чеснока, пучок зелени петрушки, 2 ч. ложки орегано, 4 ст. ложки оливкового масла, соль.

Для противня: 1–2 ст. ложки растительного масла.

Промыть мидии под проточной водой. Затем выложить их на сковороду и подержать на среднем огне, пока створки не откроются. Слить излишнюю жидкость и вынуть из ракушек.

Нарезать помидоры, немного отжать, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и чеснок (тоже нарезанный).

На подготовленную основу ровным слоем положить массу из помидоров, посыпать орегано (по вкусу, но не слишком много), полить оливковым маслом (2 ст. ложки).

Поставить изделие в разогретую духовку (250 °C) на 15 мин. По истечении этого времени вынуть пиццу, разложить подготовленные мидии, немного зелени петрушки (нарезанной) и оставшееся оливковое масло.

Поставить еще раз в духовку на 5 мин.


Следующая глава >>