Яйца, фаршированные сельдью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Яйца, фаршированные сельдью

1 сельдь средней величины, 4 яйца, 1/2 стакана молока, 1 ч. ложка сливочного масла, 50 г зеленого лука.

Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам, желтки отделить от белков. Сельдь выпотрошить, кожу, голову и кости удалить. Филе нарезать ломтиками, залить молоком на 1–2 ч, затем отжать, дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой, соединить с желтками, маслом и растереть до образования однородной массы.

Наполнить половинки белков фаршем, выложить яйца в тарелку и посыпать мелкорубленым зеленым луком.