Читайте также
Домашние колбаски из мяса косули с салом
Ингредиенты1 кг мяса косули (мякоть), 300 г свинины (нежирной), 200 г копченого сала, 300 г кишок, 1 молотый лавровый лист, 4 г тмина, 25 г чеснока, 5 г сахара, 20 г соли, 2 г красного молотого перца, 3 г черного молотого перца.Способ
Сырокопченые колбаски
Ингредиенты
2 кг курдючного сала (или сальника),2 бараньих желудка,1 г селитры,1 г сахара,8–10 зубчиков чеснока,15 г аджики,2 г черного молотого перца,2 г майорана,2 г кориандра,2 г гвоздики, корица,50 г соли.
Способ приготовления
Колбаски польские
Ингредиенты
500 г свинины (нежирной),500 г шпика,250 г репчатого лука,200 г свиных кишок,1 г селитры,10 г мускатного ореха,2 г гвоздики,5 г красного молотого перца,20 г соли.
Способ приготовления
Свинину и шпик промыть, мелко нарезать, добавить
Колбаски «Мельник»
Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить измельченное сало, чеснок, посолить и поперчить. Тщательно перемешать, сформовать колбаски, запанировать их в муке и обжарить. Затем положить в сотейник, залить красным соусом и стушить. Подать с
Суп-пюре из креветок и крабового мяса с рисом
Ингредиенты
200 г очищенных креветок, 100 г крабового мяса, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать,
Колбаски гриль
Ингредиенты: 850 г нежирной говядины, 150 г шпика, 15 г соли, 2 г сахара, 4 г репчатого лука, 2 г измельченного сладкого перца, 1 г мускатного ореха, 0,5 г майорана
Мясные ингредиенты 2 раза пропустить через мясорубку, смешать с солью и специями, тщательно
Мясные колбаски
КомпонентыГовядина – 600 гЛук репчатый – 1–2 шт.Огородная зелень – 1 пучокТмин молотый – 0,5 десертной ложкиСметана – 1–2 столовые ложкиСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Зелень
Рисовые колобки с салатом кани-эбико из мяса крабов или крабовых палочек, шнитт-лука, икры креветок и майонеза «Гункан-брусочки»
• 1 стакан сухого риса• полоски нори — по числу сушиДля салата кани-эбико:• ? стакана мелко нарезанного мяса крабов или крабовых палочек• 1
Гункан-маки с пятью начинками из семги, угря, тунца, крабового мяса и креветок «Сакаба по-домашнему»
• 100 г филе семги• 100 г очищенных креветок• 100 г филе тунца• 100 г крабового мяса• 2 стакана сухого риса• 1 лист нориДля спайси соуса:• 2 ч. ложки оранжевой икры летучей
110. Суп-пюре из креветок и крабового мяса
продукты
200 г очищенных креветок, 100 г крабового мяса, 2 клубня картофеля, 50 г риса, 50 г сливочного масла, 1 л воды, 1 пучок зелени петрушки, соль
Время приготовления – 1 ч. 10 мин.
Картофель помыть, очистить, мелко нарезать и выложить в
Суп-пюре из креветок и крабового мяса
Ингредиенты: 200 г креветок (очищенных), 100 г крабового мяса, 2 картофелины, 50 г риса, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать, выложить в чашу, залить 1 л воды, добавить
Колбаски чесночные
1,2 кг постной свинины, 500 г говядины, 300 г шпика (без шкурки), 2 ст. ложки с большим верхом смеси для посолки, 1 чашка бульона, 1 ч. ложка с верхом сахара, 3 зубчика чеснока.
Мясо пропустить через мясорубку с отверстиями 4,5 мм, а шпик – с
Суп-пюре из креветок и крабового мяса
Ингредиенты: 200 г креветок (очищенных), 100 г крабового мяса, 2 картофелины, 50 г риса, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать, выложить в чашу, залить 1 л воды, добавить
Суп-пюре из креветок и крабового мяса
Ингредиенты:200 г креветок (очищенных), 100 г крабового мяса, 2 картофелины, 50 г риса, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать, положить в горшочек, залить 1 л воды,
Хасып (колбаски из мяса, сала и риса)
Ингредиенты400 г бараньих кишок, 200 г баранины (мякоть), 80 г селезенки, 40 г курдючного сала, 120 г риса, 150 г репчатого лука, перец, соль.Способ приготовленияБараньи кишки пересыпать солью, несколько раз промыть водой, вывернуть, поскоблить