Стручковая фасоль в маринаде

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Стручковая фасоль в маринаде

200 г консервированной стручковой фасоли, 2 моркови, 2 средние луковицы, корень сельдерея, 1 ст. ложка томата, 3–4 горошка душистого перца, 2–3 лавровых листа, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахарный песок, 2–3 дольки чеснока, зелень петрушки.

Стручки фасоли нарезать мелкими кусочками, варить в соку 2–3 мин. Морковь, лук и корень сельдерея очистить, помыть, нашинковать, протушить на растительном масле до мягкости. Добавить томат, соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, немного воды, спустя 2–3 мин снять с огня, положить толченый чеснок. Залить фасоль маринадом.

Перед подачей на стол посыпать кушанье мелкорубленой зеленью петрушки.