Говядина тушеная с клецками

Говядина тушеная с клецками

1 банка тушеной говядины, 2 средние луковицы.

Для клецек: 2 стакана пшеничной муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки соды, соль.

Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на жире, сцеженном из консервов, до бледно-желтого цвета. Содержимое консервной банки соединить с луком, клецками и перемешать.

Для приготовления клецек сливочное масло растереть с солью, содой и мукой до образования однородной массы, влить молоко, вбить яйцо и замесить тесто.

Сформовать жгутик толщиной в палец, слегка распластать его и нарезать наискосок ромбиками. В кипящую воду опустить клецки и варить, пока не всплывут.

Выложить их в тарелку шумовкой.


Следующая глава >>