Слоеные пирожки с тунцом, рисом и шпинатом

Слоеные пирожки с тунцом, рисом и шпинатом

500 г замороженного слоеного дрожжевого теста.

Для начинки: 200 г консервированного тунца, 100 г нарезанного шпината, 5 перьев нарезанного зеленого лука, 3 ст. ложки свежей петрушки, 3 ст. ложки свежей мяты, 2 тертой моркови, 115 г вареного риса (или 40 г сырого), 1 взбитое яйцо, цедра 1 лимона, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки семян кунжута, черный перец.

Нагреть духовку до 190 °C. Смешать рыбу, шпинат, зеленый лук, петрушку, мяту, морковь, рис, яйцо и лимонную цедру. Приправить свежемолотым черным перцем.

Размороженное тесто разрезать на квадраты, разложить начинку и сформовать пирожки.

Выложить изделия на противень с антипригарным покрытием. Смазать маслом и посыпать семенами кунжута. Выпекать в духовке 15–18 мин до золотистого цвета.