Скумбрия с чесноком

1 банка скумбрии в масле, 2–3 дольки чеснока, 3 ст. ложки майонеза.

Чеснок растолочь, добавить 2 ст. ложки майонеза и все хорошо перемешать.

Рыбу размять вилкой или протереть через сито, полить смесью майонеза с чесноком, перемешать, выложить в тарелку горкой и полить оставшимся майонезом.

Следующая глава >

Скумбрия (макрель) Скумбрия отварная1 кг скумбрии, 1,5 л воды, 2,5 ст. ложки 3%-ого уксуса, 4 лавровых листа, черный и душистый перец, соль, специи.Подготовленную тушку скумбрии нарезать кусочками по 2–3 см. Положить в кипящую подсоленную воду, добавить уксус, перец, специи,

Скумбрия в форме 2 скумбрии, 2 ст.л. сливок, 1 ст.л. кефира, 2 ст.л. тертого сыра, 2 ст.л. сухарей, 3-4 зубка чеснока, соль, перец — по вкусу.Рыбу выпотрошить, промыть. Нарезать кусочками, положить в смазанный маслом сотейник, посолить и посыпать перцем.Сливки, кефир, мелко

Вяленая скумбрия Филе скумбрии промыть, хорошо посолить и плотно сложить в эмалированную миску. Выдержать в холодильнике 3 дня. Соль смыть, а рыбу подвесить, подстелив бумагу для стекания жира, на 3 дня. Вкус у такой скумбрии, как у балыка.Ирина ЛЕВА, п.Смоляниново

Скумбрия в пергаменте 4 рыбы, 1 стакан мелко нарезанной зелени петрушки, каперсы и мелко нарезанная зелень укропа, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, по щепотке молотого красного и черного перца, 1 чайная ложка соли.Рыбу очистить от

Свежепосоленная скумбрия На 2 скумбрии нужно 3 ст. ложки соли.Рыбу очистить, вымыть в большом количестве воды, положить в подходящую продолговатую посуду и посолить 3 ст. ложками соли равномерно со всех сторон и внутри брюшка. Посуду накрыть бумагой и поставить в

Скумбрия Вяленую скумбрию приготовляют из рыбы весеннего улова, после нереста. Рыбу выпотрошить, вытаскивая внутренности через жаберные крышки, не разрезая брюшка. Затем ее промыть, подвесить попарно, пропуская тонкий шпагат пли толстую нитку через хвост, и погрузить на

Скумбрия Тельное из скумбрии Ингредиенты: 150 граммов скумбрии, 1 морковка, 1 луковица репчатая, 1 корень сельдерея, 20 граммов зеленого горошка, 50 граммов соуса.Ингредиенты для соуса: 25 граммов рыбного отвара, 25 граммов овощного отвара, 10 граммов растительного масла.Способ

Скумбрия Ингредиенты: 1 скумбрия (свежемороженая), 1 лимон, 1 луковица, перец, соль.Способ приготовления: Скумбрию разделайте. Лимон и лук нарежьте тонкими колечками. Рыбу посолите, поперчите и нарежьте порционными кусочками. Переложите рыбу в фольгу, выложите на нее кольца

Скумбрия в масле Ингредиенты: 500 г скумбрии, 1 луковицы, 100 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, 100 мл воды, лавровый лист, черный перец горошком, соль.Способ приготовления: У рыбы удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и плавники. Тушку хорошо

Скумбрия с луком и чесноком КомпонентыСкумбрия – 600 гВода или овощной бульон – 1–2 стаканаЛук репчатый – 5–6 шт.Масло растительное – 3 столовые ложкиЛимонный сок – 1–2 столовые ложкиЧеснок – 5 зубчиковПерец душистый – 8-10 горошинЛавровый лист – 2 шт.Соль и перец молотый

Скумбрия соленая Аналогично можно солить сельдь.КомпонентыТушка скумбрии потрошеная – 1 кг Соль – 2 столовые ложки с горкой Сахар – 1 столовая ложка Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 2 шт.Смешать соль с сахаром и этой смесью натереть тушку скумбрии изнутри и

Скумбрия с луком КомпонентыСкумбрия – 600 г Вода или рыбный бульон – 1–2 стакана Лук репчатый – 5–6 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Перец душистый – 8-10 горошин Лавровый лист – 2 шт. Соль –

Скумбрия в соку 2–3 тушки скумбрии,2–3 небольшие луковицы,1–2 ст. л. растительного масла,? ч. л. соли,зелень (петрушка, укроп),специи (черный молотый перец, кориандр). 1. Тушки скумбрии промыть, убрать пленку и нарезать кусочками толщиной примерно по 2 см.2. Лук почистить и

Скумбрия 1 скумбрия (свежемороженная), 1 лимон, 1 луковица, перец, соль.Скумбрию разделайте. Лимон и лук нарежьте тонкими колечками. Рыбу посолите, поперчите и нарежьте порционными кусочками. Переложите рыбу в фольгу, выложите на нее кольца лука и лимона. Заверните фольгу и

Скумбрия-гриль 6 скумбрий среднего размера, 1 стакан красного вина, 1 кусочек сахара, 2 столовые ложки острой белой горчицы, 6 горошин перца, по 1 стеблю тимьяна и розмарина, 6 лавровых листов, немного сухой зелени тимьяна и розмарина, соль по вкусу.Приготовить винный маринад:

Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком 2 тушки скумбрии, 2 зубчика чеснока, зелень кинзы или петрушки, сок ? лимона, 2 ст. л. оливкового или другого растительного масла, 6–8 горошин душистого перца, крупная соль Рыбу вымыть, удалить жабры (можно воспользоваться ножницами).