Итальянский фасолевый суп

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Итальянский фасолевый суп

2 ст. л. оливкового масла, 1 стебель лука-порея, 1 ч. л. мелко рубленного чеснока, 2 ч. л. молотого орегано, 75 г стручковой фасоли, 400 г консервированной белой фасоли, 100 г макарон, 1 л овощного бульона, 4 помидора, 3 ст. л. рубленого свежего базилика, соль, перец черный молотый по вкусу.

Спассеровать на масле мелко рубленный лук-порей, чеснок и орегано.

Добавить стручковую и консервированную фасоль. Засыпать макароны и влить овощной бульон. Прогреть. Варить до размягчения овощей, периодически помешивая. Обжарить мелко нарезанные помидоры без масла до их размягчения, добавить в суп.

Приправить суп по вкусу солью и перцем. Добавить рубленый базилик и сразу подавать на стол.

Стручки гороха и фасоли останутся зелеными, если их варить в сильно кипящей воде.