Шоколадный крем

30 мин

400 г сливочного (несоленого) масла, 250 мл молока, 200 г сахара, 3–4 ст. ложки порошка какао, 2 яйца.

1. Молоко нагреть на водяной бане, добавить какао, размешать, влить растертые с сахаром яйца, варить до загустения, периодически помешивая, потом снять и остудить.

2. Размягченное сливочное масло взбить добела. Затем добавить к нему охлажденную смесь. Взбивать крем до тех пор, пока он не приобретет однородную консистенцию.