Маринад с петрушкой к мясу

15 мин

1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка растительного масла, 200 мл мясного бульона, 2–4 ч. ложки уксуса по вкусу, ? ч. ложки сахара, 3–4 горошины перца, лавровый лист, соль.

Морковь, лук, корень петрушки спассеровать, за 3–4 мин до окончания пассерования добавить томатную пасту. Овощи положить в бульон, добавить перец, лавровый лист, уксус, соль, сахар. Прокипятить 5–7 мин на водяной бане.