Клубнично-сливочный двухслойный пудинг

1 ч

4 порции

100 г манной крупы, 2 стакана молока, 2 яйца, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 200 г клубники, соль.

1. Вскипятить молоко на водяной бане, всыпать в него крупу, 2 ст. ложки сахара и посолить. Сварить кашу и охладить ее.

2. Клубнику размять в пюре. Смешать кашу с маслом, растертыми с сахаром желтками и взбитыми белками. Отделить ? массы, вбить в нее клубничное пюре. В форму выложить массу без клубники, разровнять, выложить клубнику.

3. Сварить на водяной бане, полить сливочным кремом.