Тыква, тушенная с рисом и изюмом

1 ч 30 мин

6 порций

1 кг тыквы, 200 мл молока, 100 г сахара, 400 г риса, 200 г сливочного масла, 150 г изюма, 100 мл воды.

1. Рис готовить на пару в поддоне для круп (в течение 40 мин).

2. Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать маленькими кусочками, положить в поддон для круп, залить горячей водой и готовить на пару 15 мин. Добавить молоко, отварной рис, 50 г масла, сахар и готовить еще 15–20 мин, время от времени помешивая.

3. На горячую сковороду с оставшимся маслом положить изюм (без косточек) и, как только он набухнет, переложить его (вместе с маслом) в поддон с тыквой. Перемешать и через 2–3 мин снять с огня.

4. Подавать в горячем виде.