Соус с томатами и морковью на курином бульоне

20 мин

1 стакан куриного бульона, ? стакана томата-пюре, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 моркови, 1 луковица, 1 ч. ложка сахара, соль, перец.

Морковь, лук очистить, вымыть, нарезать, спассеровать, за 4–5 мин до окончания обжарки добавить муку, перемешать, через 2 мин добавить томат-пюре. Полученную массу развести бульоном, посолить, поперчить, положить сахар и варить 8–10 мин при слабом кипении на водяной бане.