Рулет «Аминат»

1 ч

5 порций

1,3 кг курицы (потрошеной), 600 г сыра «Адыгейский», 50 г кинзы, 50 г соли, красный перец на кончике ножа, 2 г приправы сушеной.

1. У подготовленной курицы отделить мякоть с кожей от кости, отбить ее, посолить и поперчить. Сверху уложить сыр, смешанный с кинзой, сушеной приправой, красным перцем и солью.

2. Свернуть курицу рулетом и обмотать марлей. Затем туго перетянуть шпагатом и готовить в пароварке 30–40 мин.

3. Марлю снять, а рулет положить под пресс для придания формы.