Сливовый мусс с абрикосами

10 мин

4 порции

300 г сливы, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка желатина, 2 ? стакана воды, абрикосы.

1. Сливы разрезать на кусочки, засыпать 2 ст. ложками сахара и оставить на 1 ч в прохладном месте, затем отжать сок. Выжимки залить водой, довести до кипения на водяной бане, проварить 5–7 мин, процедить.

2. В отвар добавить растворенный желатин, прокипятить 1 мин, снять, добавить сливовый и лимонный соки, перемешать и охладить. Поставить на лед и взбить.