Курица с алычой

1 ч 30 мин

6 порций

1 жирная курица, 6–7 луковиц, 250 г алычи (или ткемали), ? ч. ложки кориандра, 10–12 веточек укропа, вода, стручковый перец и соль по вкусу.

1. Подготовленную тушку разрезать на куски, положить в глубокую сковороду и обжарить. Затем переложить в поддон для круп и залить кипящей водой так, чтобы она только наполовину покрыла куски курицы. Держать в пароварке 45 мин (до готовности).

2. Алычу (или ткемали) потушить, а затем вынуть косточки. За 15 мин до готовности курицы добавить репчатый лук, нарезанный колечками, посолить, а перед самым окончанием тушения положить тушеную алычу (или ткемали), толченый кориандр, стручковый перец и мелко нарезанный укроп.