Суфле из крыжовника

40 мин

4 порции

200 г крыжовника, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки муки, 2 яйца, 10 г сливочного масла, 200 г малинового сиропа, ваниль.

1. Подготовленный крыжовник протереть через сито, смешать с растертыми с сахаром желтками, мукой и ванилью, взбить, добавить взбитые белки.

2. Массу еще раз хорошо вымешать и взбить, выложить в смазанную маслом форму и сварить до готовности на водяной бане. Готовое суфле полить малиновым сиропом.