Кофейное суфле

30 мин

4 порции

2 ст. ложки растворимого кофе, 100 г сахара, 100 г творога, 150 г печенья, 150 мл молока, 1 ч. ложка сливочного масла, 2 яйца, сливочный крем.

1. Смешать кофе с истолченным печеньем, залить молоком, дать постоять 10 мин, добавить растертые с сахаром желтки, размягченное масло, протертый через сито творог, перемешать, ввести взбитые белки.

2. Массу взбить, выложить в смазанную маслом формочку.

3. Варить на водяной бане. Готовый десерт перед подачей к столу полить сливочным кремом.