Манго паровое в ананасовом желе

15 мин

2 порции

200 г манго, 1? стакана ананасового сока ? стакана воды 2 ст. ложки желатина 150 г сахара.

1. Манго варить на пару 7 мин, охладить, нарезать. Желатин на 30 мин замочить в воде.

2. Прогреть сок на водяной бане, всыпать сахар, влить желатин. Вскипятить, процедить, охладить. В форму налить часть желе, немного охладить, выложить манго, залить желе, охладить.

3. Перед подачей опустить форму на несколько секунд в горячую воду, перевернуть и выложить на блюдо.