Сметанный соус

15 мин

125 мл овощного отвара, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, 20 г сливочного масла, соль.

1. Муку слегка поджарить на сливочном масле, разбавить, помешивая, овощным отваром, положить сметану, перемешать, поставить варить в пароварку на 5–10 мин.

2. Затем посолить и процедить.