Английский паровой пудинг с джемом

40 мин

4 порции

1 ? стакана муки, 1 ч. ложка порошка-разрыхлителя, ? ч. ложки соли, 2 ? ст. ложки сливочного масла, ? стакана сахарного песка, 2 яйца, ? стакана молока, 10 ст. ложек фруктового джема.

1. Смешать муку с порошком-разрыхлителем и солью, размять масло с мукой, пока тесто не станет крошиться. Добавить сахар. Разбить 2 яйца, растереть их. Продолжая взбивать, влить молоко.

2. Весь джем выложить в форму, потом влить пудинговую массу. Накрыть ее кружком промасленной бумаги. Сверху форму закрыть двойным слоем фольги.

3. Варить в пароварке до готовности.