Кисло-сладкий соус с орехами

30 мин

750 мл основного красного соуса, 20 г чернослива, по 50 г сливочного масла, изюма и грецких орехов, 60 мл виноградного вина или 30 мл 9%-ного уксуса, 40 г кореньев хрена, 1 лавровый лист, сахар, черный перец горошком, соль.

1. Грецкие орехи измельчить, чернослив отварить в пароварке, слить отвар, отделить мякоть от косточек.

2. В отвар добавить красное вино или уксус, черный перец горошком, лавровый лист и варить 10–15 мин.

3. Соус процедить, заправить сахаром, солью, сливочным маслом, положить вареный чернослив, изюм, грецкие орехи и прокипятить.

4. После окончания варки насыпать тертый хрен.