Перец фаршированный

45 мин

4 порции

10 стручков сладкого перца.

Для фарша: 1 морковь, 1 луковица, 1 маленький кочан капусты, по 1 корню петрушки и сельдерея, зелень, соль.

Для соуса: 400 г готового соуса (на 250 г сметаны 3 ст. ложки томатной пасты).

1. Приготовление фарша: морковь, лук, капусту и коренья мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде или в сотейнике до полуготовности.

2. Перцы очистить от плодоножек и семян, начинить овощным фаршем. Начиненные перцы обжарить в масле, сложить в поддон для круп, залить заранее приготовленным соусом и поместить в пароварку на 30 мин.

3. Подавать к столу в салатниках, украсив веточками зелени.