Грибной суп с кальмаром

1 ч

3 порции

250 г филе кальмара, 4–5 картофелин, 2 моркови, 2 небольшие репчатые луковицы, 50 г сушеных грибов, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ч. ложки муки, 1 л воды, соль, перец.

1. Сушеные грибы замочить на 3–4 ч и готовить в пароварке в поддоне для круп в той же воде до мягкости (25–30 мин). Отвар процедить, а грибы промыть и измельчить. В отвар добавить нарезанный картофель и готовить в пароварке 25 мин (до готовности). Затем положить измельченное филе кальмара (без кожицы) и вареные измельченные грибы. Готовить 5 мин.

2. За это время приготовить мучную пассеровку и заправить ею кушанье.