Ореховый крем

30 мин

100 мл молока, 150 г сливочного масла, 150 г толченых ядер грецкого ореха, 150 г сахарной пудры, 4 желтка, ваниль.

1. Молоко нагреть на водяной бане, добавить в него ваниль и растертые с сахарной пудрой желтки, варить до загустения, постоянно помешивая смесь, затем снять с плиты и охладить.

2. Размягченное сливочное масло взбить добела, постепенно добавить охлажденную смесь и обжаренные толченые орехи.

3. Готовый крем должен иметь однородную густую консистенцию.