Лимонный рис с орехами

1 ч

3 порции

250 г риса, 750 мл бульона, ? стакана измельченных ядер орехов (кешью и грецких), 1 лимон, 2 ст. ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.

1. С лимона снять тонкий слой цедры и выжать сок. Рис положить в поддон для круп, залить бульоном, влить лимонный сок и готовить в пароварке 35–40 мин.

2. Растопить масло на сковороде, обжарить в нем орехи. Смешать их с отваренным рисом, солью, перцем и лимонной цедрой и до подачи на стол держать кушанье на слабом огне.