Сливочный соус на говяжьем бульоне

20 мин

1 стакан сливок, ? стакана говяжьего бульона, 100 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 2 яичных желтка, ? ч. ложки мускатного ореха, соль и перец по вкусу, укроп.

1. Масло положить в кастрюлю, разогреть на водяной бане, добавить сливки, сыр и нагревать, помешивая, когда все разойдется, положить соль, перец, мускатный орех и яичные желтки, хорошо размешать и проварить на пару 5 мин.

2. При подаче в соус добавить зелень.