Сметанная подлива на курином бульоне

10 мин

1 стакан куриного бульона, 300 г сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки муки, соль и перец по вкусу, зелень петрушки или укропа.

1. Спассерованную на сливочном масле муку разбавить горячим бульоном, посолить и поперчить, довести на водяной бане до кипения и прокипятить 2–3 мин, затем, непрерывно помешивая, влить сметану, размешать, снять с бани, добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

2. Подавать к блюдам из овощей, курицы или мяса.